如何挑選堿蓬
　堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級(jí)分枝，枝細(xì)長(zhǎng)，斜伸或開(kāi)展。葉線形，對(duì)生，長(zhǎng)1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結(jié)實(shí)期，11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅，觀賞價(jià)值。

堿蓬的功效與作用有很多，它的藥用價(jià)值也是很豐富的，能夠治療很多的疾病，可以緩解身體出現(xiàn)的腹脹，它還有一些其他的用處，例如堿蓬的種子可以用來(lái)榨油，這樣的油有很多的工業(yè)用途。

堿蓬的特征特性
植物學(xué)特征

堿蓬是一年生草本植物，株高20～60cm，脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立，有紅色條紋，多級(jí)分枝，枝細(xì)長(zhǎng)，斜伸或開(kāi)展。葉線形，對(duì)生，長(zhǎng)1.5～5cm，寬1～3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗，出土子葉鮮紅。7～8月為花期，9～10月為結(jié)實(shí)期，11月初種子完全成熟。成熟時(shí)植株火紅，觀賞價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)成分全面而豐富

據(jù)江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所測(cè)定，堿蓬的營(yíng)養(yǎng)成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%，與大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高達(dá)36.4%，遠(yuǎn)大豆(18.8%)。另外，堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標(biāo)都螺旋藻。由此可見(jiàn)其食用、保健、藥用價(jià)值之大，非一般食品所能及。

商品性好

堿蓬株型美觀，有“翡翠珊瑚”的雅稱；鮮嫩莖葉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特別的海鮮味，口感好。

近年來(lái)市場(chǎng)價(jià)格看好，春季鮮菜售價(jià)2.5元/kg，制干18.00元/kg；冬季栽培畝產(chǎn)鮮菜1000kg，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

適應(yīng)性廣，適合多種栽培模式

堿蓬是一種鹽生植物，俗稱“鹽蒿”、“海鮮菜”，經(jīng)人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種，并能在脫鹽土上栽培。堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲(chóng)害，是一種天然的綠色食品，適于沿海地區(qū)沙土或沙壤土種植。堿蓬溫度適應(yīng)范圍廣，在自然條件下3月上中旬即可出苗，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，可春季和秋冬季設(shè)施栽培。播種至鮮菜采摘時(shí)間短，春夏季25～40d，秋冬季45～60d，可作為空茬補(bǔ)缺蔬菜栽培。