露地庭園栽培時，選擇菜園土混合有機肥為栽培基質，并制成1～1．3m的畦，畦高20-25cm，按株距50cm、·行距50cm種植。種子直播或育苗，苗高15cm時及時施重次薄肥，及時引蔓、捆蔓，適當摘除下部側枝，保持主蔓及粗壯枝蔓結果，該品種結果多，生育期間加強肥水管理以果實的充分發(fā)育，全占果旺盛期每7～12天每平方米施復合肥15～20g。

采用有機無土栽培種植，定植密度每平方米重株?；|配比為椰糠：草炭土：粗沙=1：1：1，基質厚度為20cm，基肥每立方米基質添加腐熟雞糞3kg、菇渣4～7kg、花生麩2—3kg；生長期每隔20天添加有機肥或少量復合肥。每天或隔天加清水。第二至第三個雌花開始人工授粉，每株結果15～20個。
大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質面。
牛腿南瓜：晚熟品種，果實長筒形，末端膨大，內有種子腔。果肉粗糙，肉質較粉，耐貯運。全生育期110-120天，單果重1.5至4千克左右。
南瓜是葫蘆科一年生植物。南瓜喜溫、耐旱不耐寒對于土壤要求不高在肥沃的沙土中生長好。南瓜種皮堅硬、后實，在沒有任何處理的情況下直接播種，其發(fā)芽在60%至70%左右。在適溫下（25度至30度）沒有經過處理的南瓜種子發(fā)芽時間在7到10天左右。
在陽光暴曬后用50度左右的熱水浸泡種子，水量浸過種子高度水量一般在種子5倍以上，在這期間需攪動種子這樣才能讓種子充分浸泡及受熱均勻。浸泡10分鐘后在水里放入適量的多菌靈（0.1%），加入多菌靈后再浸泡3小時后再用清水沖洗干凈再用赤霉素或者磷酸二氫鉀加入清水浸泡8小時即可。這一步還是使南瓜種子充分蘇醒，提高南瓜種子內部酶的活性提高種子發(fā)芽率，并且殺滅一些如炭疽病、枯萎病等病原菌，提高南瓜苗期及后期整體抗逆性。