產(chǎn)品名稱 |
無刺花椒苗 |
面向地區(qū) |
全國 |
天水市麥積區(qū)屬渭河流域，花椒的主要分布區(qū)域北峪河流域、福津河流域、西漢水流域，附近無工業(yè)污染源，水質(zhì)潔凈，加之花椒耐旱，主要靠雨水澆灌，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求。適宜麥積花椒種植。
花椒在麥積轄區(qū)多分布在海拔1200米-1700米的山臺(tái)（坡）地上。山地花椒建園時(shí)應(yīng)選擇在山坡下部的陽坡或半陽坡的緩坡山地。
種子內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)積累不足，發(fā)芽率低，苗木質(zhì)量差，過晚采種，種子易脫落，給采種工作帶來困難，因此要適時(shí)采種，一般情況，看果實(shí)外皮顏色由綠色變成紫紅色，并有個(gè)別開裂，種子變成藍(lán)黑色時(shí)就要及時(shí)采種。
采種具體時(shí)間是在晴天太陽出來后采種。好根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，有連續(xù)幾個(gè)晴天，可以做到隨采、隨曬、隨貯藏。陰雨天或有露水的早晨不宜采種。
花椒在樹木學(xué)上屬于蕓香科花椒屬，是一種食用調(diào)料、香料、油料和藥材多種用途的經(jīng)濟(jì)樹種。麥積花椒總體感官特征定性為“色紅油重、粒大飽滿、麻味醇正、香氣濃郁”。眼觀：色澤（大紅-黑紅）、無霉粒、無雜質(zhì)等；手握：花椒果殼含水量小于10%時(shí)為身干，握之硬脆，搓有沙沙聲；鼻嗅：香氣濃，麻味足，無膻腥異味?？趪L：麻辣度高，持續(xù)時(shí)間長。
麥積花椒果實(shí)成熟后呈鮮紅色，粒大飽滿，顆粒直徑5-6毫米，油腺密生且凸起明顯，干制后外果皮呈深紅色，果皮開裂后部分呈梅花狀，果肉厚，顆粒均勻，色紅油重、香氣濃郁，口感無苦味，麻味醇厚悠遠(yuǎn)，具有麥積花椒的特殊麻香味。天水市麥積區(qū)境內(nèi)山高谷深，其地勢(shì)西北高、東南低，山嶺與河谷相對(duì)高差在1000-2000米之間。山多地少，生產(chǎn)地域的沙質(zhì)壤土（土壤pH值在7.1-8.1之間）和良好的地理特征，有利的地理?xiàng)l件和地域優(yōu)勢(shì)，造就了麥積花椒色紅皮厚、麻味醇正、香氣濃郁的特品質(zhì)。
