甜柿是我國從日本引進(jìn)的柿中珍品，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)價值高、營養(yǎng)保健價值高、耐貯運、商品性好等特點，有的發(fā)展前景。下面就給大家介紹甜柿子的栽培技術(shù)與管理。
1、栽種時間
甜柿冬栽、春栽均可，一般冬栽的成活率春栽的成活率，且*壤封凍前移栽的大樹成活好，成活后的長勢及坐果率均優(yōu)于春季移栽的柿樹。
2、栽種方法
將帶球的甜柿大樹放入坑中，填埋時將準(zhǔn)備好的腐熟細(xì)碎農(nóng)家肥50kg/坑，磷肥3kg/坑及混合熟*先填入坑中，然后填埋混合生*，填入栽植坑的*壤要踩實，栽植深度比原吃*線深10cm左右;栽植后的澆水坑修成圓形，坑面修成1m×1m見方梯形，栽植后澆1次透水，使坑內(nèi)*壤沉實。
柿樹栽植后澆水的同時用支架固定，第1次澆足定根水，待水滲完后用*封掩，10～15d后第2次澆水后進(jìn)行覆膜，增溫保墑，提高成活率。
3、水肥管理
幼樹階段要注意水肥，1年生定植園春梢發(fā)芽后施第1次肥，株施尿素5--10g，人畜糞水5kg，以后每月追肥1--2次，用量逐步增加。第2年3月、5月、8月、9月各施肥一次即可。第3年幼株開始掛果，應(yīng)增施鉀肥和少量硼肥。4--5年甜柿進(jìn)入豐產(chǎn)期，要做好三肥施用，花前肥于3--4月施用，株施尿素100g、硫酸鉀100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥;壯果肥，于6--7月施用，株施尿素100g、過磷酸鈣150g、硫酸鉀150g;產(chǎn)后肥于11--12月施用，以有機(jī)肥和磷肥為主。柿根怕積水，雨季要注意清溝排水，7--9月份防止干旱。
4、除草
生長季節(jié)對柿樹通風(fēng)帶和樹盤膜下雜草及時用人工方法進(jìn)行拔除，并對全園的*壤進(jìn)行全面松*。
5、病蟲害防治
加強(qiáng)園區(qū)管理，增施腐熟有機(jī)肥，合理灌溉，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病力，科學(xué)修剪，剪除殘枝及茂密枝，調(diào)節(jié)通風(fēng)透光，保持園區(qū)適當(dāng)?shù)臏貪穸龋Y(jié)合修剪，清理果園，減少病原。對于發(fā)生的柿蒂蟲，可用0.1%濃度的50%的殺螟硫磷乳油溶液噴霧，血斑小葉蟬發(fā)生可用0.1% 濃度的 50% 辛硫酸乳油，0.1% 濃度的50% 殺螟松乳油溶液噴霧防治。

柿子樹：落葉大喬木，通常高達(dá)10-14米以上，胸高直徑達(dá)65厘米，高齡老樹有高達(dá)27米的；樹皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色，溝紋較密，裂成長方塊狀；樹冠球形或長圓球形，老樹冠直徑達(dá)10-13米，有達(dá)18米的。枝開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔；嫩枝初時有棱，有棕色柔毛或絨毛或無毛。冬芽小，卵形，長2-3毫米，先端鈍。葉紙質(zhì)，卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形，通常較大，長5-18厘米，寬2.8-9厘米，先端漸尖或鈍，基部楔形，鈍，圓形或近截形，很少為心形，新葉疏生柔毛，老葉上面有光澤，深綠色，無毛，下面綠色，有柔毛或無毛，中脈在上面凹下，有微柔毛，在下面凸起，側(cè)脈每邊5-7條，上面平坦或稍凹下，下面略凸起，下部的脈較長，上部的較短，向上斜生，稍彎，將近葉緣網(wǎng)結(jié)，小脈纖細(xì)，在上面平坦或微凹下，連結(jié)成小網(wǎng)狀；葉柄長8-20毫米，變無毛，上面有淺槽。

柿子苗，柿子樹的幼苗，通過嫁接繁殖和籽播繁殖。柿子苗品種較多，生長速度快，適合果園栽植，也有少量用于綠化建設(shè)。柿屬植物全世界約有200種，其中我國有64種。作為果樹栽培或砧木的主要有柿、君遷子、油柿和浙江柿。柿原產(chǎn)東亞，自古以來在我國普遍栽培。果實色澤美麗，味甜多汁，營養(yǎng)豐富，是一種大眾化水果，素有晚秋佳果的美稱。柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，在江蘇大豐鹽堿地依然繁殖良好,搜索大豐柿子樹基地可以找到有關(guān)信息,能夠在細(xì)條件較差，糧食作物生長不良的山區(qū)生長。管理容易，收益期長，一般嫁接后3～4年開始結(jié)果，15年后達(dá)盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命長達(dá)，有“一年種植，收益”之說，是開發(fā)山區(qū)治窮致富的重要樹種，也是自然界維持生態(tài)平衡的優(yōu)良樹種。柿樹對土質(zhì)選擇不嚴(yán)，無論山地、丘陵、平原、河灘；肥地、瘠地；粘土、沙土均能得到相當(dāng)產(chǎn)量。因此發(fā)展柿子生產(chǎn)，對充分利用土地，提高地面覆蓋率，改善氣候，改善人們居住環(huán)境有其重要作用。柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹木。

柿子果球形，直徑1-1.2厘米，鮮時綠色，干時黑色，4室，每室有1顆；種子三棱形，長約6毫米，褐色，背較厚；宿存萼直徑約1.4厘米，無毛，裂片開展，橢圓狀卵形，長寬各約5毫米，先端圓形；果柄細(xì)，長約3毫米?；ㄆ?-12月，果期9-12月
采用方法，芽接應(yīng)選擇在生長緩慢時期進(jìn)行。幼樹一年中有兩個生長周期，生長周期在6月中旬停止，第二生長周期在9月中旬停止。在停止前，樹液流動緩慢，有利于嫁接愈合。所以芽接的適宜期在5月下旬至 6月上旬及8月下旬至9月上旬。通過經(jīng)驗是在開花期5-6 月進(jìn)行，從物候現(xiàn)象來說,是從枝上出現(xiàn)花莆起直到果實已長成胡桃大小的這段時間內(nèi)均可進(jìn)行芽接。柿樹嫁接成活率的技術(shù)要點：可選用山柿，不宜選用其他砧木。實施中耕除草、施肥、及時防治病蟲害、苗高30厘米后摘心等措施，以培育健壯的砧木。選用尚未萌發(fā)的上年生長充實的結(jié)果母枝沙藏，防止接穗變干。在砧木樹液開始流動、接穗處于初萌動狀態(tài)時進(jìn)行嫁接，一般在2月中旬至下旬為宜。過早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面細(xì)胞會干枯，使接口死細(xì)胞層加厚，影響嫁接成活。過晚，接穗已經(jīng)發(fā)芽，嫁接后容易失水抽干。接穗應(yīng)選當(dāng)年生健壯新梢中部的飽滿芽，隨采隨接，要將接穗放入干凈的水中，以防切口上的單寧被氧化，接穗不可久貯。以接穗組織已充實，砧木樹液流動減緩且容易剝皮時為嫁接適期。在8月下旬至9月上旬為宜，成活率高。嫁接時的環(huán)境要求。

成年樹每年都要開花結(jié)果，孕育果實，需要的養(yǎng)分和自身的營養(yǎng)調(diào)節(jié)，跟以前有著非常大的區(qū)別。春季是植株萌芽的季節(jié)，不需要進(jìn)行太多的管理，主要是預(yù)防一下病蟲害，每隔15天噴灑一次藥液，進(jìn)行殺菌消毒，可以選用50%的多菌靈乳劑，將其調(diào)配成600倍的稀液，均勻的噴灑在植株上就可以了，時間可以選擇在每天上午的10點左右，或下午的4點左右，為了防止產(chǎn)生藥害，噴兩次就可以了，另外在5月底植株開花的時期，一直到6月初植株掛果的時期，我們還要噴灑葉面肥，可以選用1%的過磷酸鈣浸出液，將溶液直接噴灑在葉面上就可以了，這樣可以起到保果的作用。
在夏季氣溫較高時要經(jīng)常葉面噴水，噴水時間好選擇在下午的3點左右進(jìn)行，水量以將葉片完全噴灑一遍為佳。除草工作對于套種的方式來說非常的重要，經(jīng)常的清除雜草，為成年樹提供了一個良好的生長環(huán)境，有利于它們的生長。
柿蒂蟲的防治，在6月中旬到7月中旬柿蒂蟲會蛀果一個月，每條幼蟲可以蛀果3~4個，危害嚴(yán)重，所以要及時的預(yù)防，對于柿蒂蟲我們提倡采用生物治療，將赤眼蜂的蟲卵直接掛在植株的葉片上，每天的傍晚將蟲卵掛好，一般每畝地掛大約8~10厘米（蟲卵整齊的粘在紙上）的蟲卵即可，到第二天蟲卵就會孵出益蟲，它們可以吃掉栽培地的柿蒂蟲以及美國白蛾等其他害蟲。
除非發(fā)生特別嚴(yán)重的蟲害，一般盡量不要噴灑農(nóng)藥，如果遇上蟲害，就是果園有1/3的面積蟲害時，才用藥物防治，主要是選用50%的乳劑，將其調(diào)配成800倍的稀液后，直接噴灑在植株上就可以以了。一般情況下，災(zāi)害在卵期或幼蟲期發(fā)現(xiàn)可以噴灑兩次，每隔3天噴灑一次，如果到了成蟲期再發(fā)現(xiàn)，就要將乳劑調(diào)成600倍的稀液，每隔四天噴灑一次，連續(xù)噴三次。
隨著果實的不斷膨大，枝條的壓力也會越來越大，這時要適當(dāng)?shù)谋９o(hù)枝，避免枝條被壓斷，可以用布條或繩子將枝條掛到支架上，如果沒有支架，將枝條掛到臨近的主枝上面，主要盡量不要掛在枝條太密集的地方，以便于它們能接觸到充足的陽光，當(dāng)果實顏色成橘紅色時，就基本上成熟了。

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應(yīng)性強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟(jì)壽命長，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。