在中國果品名稱中，海棠的品種極為復雜，尚待研究統一。在植物分類中，暫以西府海棠M.micromalus Makino一名概括之，不再分列為多種，以免引起混亂。海棠的主要栽培品種有河北懷來的“八棱海棠”、昌黎的“平頂熱花紅”、“冷花紅”，陜西的“果紅”、“果黃”，云南的“海棠”和“青刺海棠”。

小喬木，高達2.5-5米，樹枝直立性強；小枝細弱圓柱形，嫩時被短柔毛，老時脫落，紫紅色或暗褐色，具稀疏皮孔；冬芽卵形，先端急尖，無毛或僅邊緣有絨毛，暗紫色。

傘形總狀花序，有花4-7朵，集生于小枝，花梗長2-3厘米，嫩時被長柔毛，逐漸脫落；苞片膜質，線狀披針形，早落；花直徑約4厘米；萼筒外面密被白色長絨毛；萼片三角卵形，三角披針形至長卵形，先端急尖或漸尖，全緣，長5-8毫米，內面被白色絨毛，外面較稀疏，萼片與萼筒等長或稍長；花瓣近圓形或長橢圓形，長約1.5厘米，基部有短爪，粉紅色；雄蕊約20，花絲長短不等，比花瓣稍短；花柱5，基部具絨毛，約與雄蕊等長。

為常見栽培的果樹及觀賞樹。樹姿直立，花朵密集。果味酸甜，可供鮮食及加工用。栽培品種很多，果實形狀、大小、顏色和成熟期均有差別，所以有熱花紅、冷花紅、鐵花紅、紫海棠、紅海棠、老海紅、八楞海棠等名稱。華北有些地區(qū)用作蘋果或花紅的砧木，生長良好，比山荊子抗旱力強。

實生苗雖生長較慢，但常產生變異，故為獲得大量砧木或雜交育種時，仍采用播種法。中國北方常用的砧木種類有山定子、西府海棠、裂葉海棠果等；南方則用湖北海棠。海棠種子在播種前，經過30天~100天低溫層積處理。充分層積的種子，出苗快、整齊，而且出苗率高；不層積的種子不能發(fā)芽，或極少發(fā)芽。也可在秋季采果、去肉、稍晾后即播種在沙床上，讓種子自然后熟。覆土深度約1厘米，上覆塑料膜保墑，出苗后掀去塑料膜，及時撒施一層疏松肥土，苗期加強肥水管理，當年晚秋便可移栽。

海棠一般多行地栽，時期以早春萌芽前或初冬落葉后為宜。出圃時保持苗木完整的根系是成活的關鍵。一般大苗要帶土索，小苗要根據情況留宿土。苗木栽植后要加強撫育管理，經常保持疏松肥沃。在落葉后至早春萌芽前進行一次修剪，把枯弱枝、病蟲枝剪除，以保持樹冠疏散，通風透光。為促進植株開花旺盛，須將徒長枝進行短截，以減少發(fā)芽的養(yǎng)分消耗。結果枝、蹭枝則不必修剪。在生長期間，如能及時進行摘心，早期限制營養(yǎng)生長，則效果更為顯著。