浙江舟山桃子樹苗種植技術(shù),浙江舟山桃子樹苗那里好
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果實成熟期管理
一、樹體管理
1.提高果實品質(zhì)
(1)疏枝、摘葉 在果實著色期摘除對果實遮光較嚴(yán)重的葉片的措施。摘葉可以改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實著色和提髙內(nèi)在品質(zhì)；葉片過密的植株，適當(dāng)摘葉還有利于促進(jìn)樹冠內(nèi)膛和下部的花芽分化。
摘葉前應(yīng)通過細(xì)致修剪疏除遮光強(qiáng)的背上直立枝、內(nèi)膛徒長枝、外圍密生枝，以改善樹冠各部通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實著色，提高果實品質(zhì)。果實成熟天進(jìn)行摘葉增色，將擋光的葉片或緊貼果實的葉片少量摘去，可以使果實均勻著色。摘葉要適時、適度、適量。
(2)摘袋 適宜的摘袋時間應(yīng)根據(jù)品種、果袋類型確定。一般在采收前7?14天摘袋效果。摘袋宜在陰天或傍晚時進(jìn)行，摘除單層袋時先把紙袋的底部撕開，呈一傘形罩于果實，或背光面撕破通風(fēng)，使果實接受散射光，然后逐漸將袋體摘掉，促使果實充分轉(zhuǎn)色，提。也可果實成熟后帶果袋采收、運輸及貯藏。摘除雙層紙袋時，可先去外袋，過2?3天后再去內(nèi)袋。
(3)吊枝和拉枝 果實開始著色后，陽面已部分上色，用細(xì)繩或鐵絲把下垂結(jié)果枝或結(jié)果枝組吊起，使原背陰面也能見到直射光，促進(jìn)著色，提高商品價值。采用吊枝和拉枝調(diào)整枝的方向，把原生長位置的大枝上下、左右輕拉，改變原光照范圍，向缺枝部位調(diào)整，使樹冠枝條分布均勻，使冠內(nèi)、冠下果實都能著色。
(4)鋪設(shè)反光膜 在果實開始著色期于果樹行間或株間覆蓋反光膜，利用其反射光以改善樹冠內(nèi)膛和下部光照條件，促進(jìn)果實著色的措施。同時反光膜還可以促進(jìn)果實內(nèi)淀粉的轉(zhuǎn)化，使含糖量明顯提高，果實風(fēng)味變濃，樹冠下部花芽數(shù)量增加，花芽質(zhì)量提髙。鋪膜前清除鋪膜地段的殘茬、硬枝、石塊和雜草，打碎大土塊，把地整成中心髙、外圍稍低的弓背形。鋪膜時間一般在果實著色前期。套袋栽培在除袋后鋪膜，一般在樹冠下主干兩側(cè)順行方向每邊各鋪一幅反光膜，膜面拉緊、拉平，邊緣用石頭或裝有土的膜袋壓實，各邊固定。果實采收前將反光膜收起，翌年再用。使用壽命一般為3?5年。鋪反光膜的果園應(yīng)注意調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，減少枝量，使生長季樹冠下有30%的透光量，并配合剪梢、疏梢、摘葉等夏、秋剪工作。
(5)應(yīng)用增色 劑目前使用的增色劑主要是以微量元素為主的肥料，如酸復(fù)合微肥、光合微肥、稀土微肥等。PBO也是生產(chǎn)上常用的增色劑。
2.果實采收
果實的采收是桃子苗、杏栽培管理中主要的一個環(huán)節(jié)，是連接生產(chǎn)和消費的環(huán)節(jié)，是果品商品處理的重要一步，采收質(zhì)量的好壞不僅直接影響當(dāng)年的果品質(zhì)量和商品價值，決定生產(chǎn)經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)效益，而且影響樹體，影響下年產(chǎn)量。釆收時既有復(fù)雜而細(xì)致的采收技術(shù)問題，’也有勞力組織安排工作。同時由于桃子苗、杏的成熟期集中，且正值炎熱夏季，果實又柔軟多汁，具有不耐貯運的性質(zhì)，采收的季節(jié)性非常強(qiáng)，及時按成熟度的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，才能獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。因此，更顯示采收工作的重要性。
(1)采收期 果實的采收期與果實的產(chǎn)量和品質(zhì)有密切關(guān)系。合適的采收時間，既可以獲得髙的產(chǎn)量，又可有良好的果品質(zhì)量，還會減少經(jīng)營過程中的損失。采收過早的果實色澤淺，酸度大，果肉硬，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，果實內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)積累不足，達(dá)不到鮮食和加工的標(biāo)準(zhǔn)；采收過晚，果肉，機(jī)械損傷重，影響果實質(zhì)量，不耐貯運。只有適時采收，才能獲得、豐產(chǎn)、適合加工、耐貯運的果實。采收時間的確定，一般取決于品種的成熟期、果實的用途（鮮食、加工）、天氣和貯藏運輸條件等。
根據(jù)果實成熟度的不同可分為可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。可采成熟度是指果實達(dá)到了本品種所固有的大小，果面綠色開始減退，果實向陽面呈現(xiàn)出本品種所固有的色調(diào)和色相，果肉仍保持堅硬，果實已經(jīng)完成了生長，營養(yǎng)物質(zhì)的積累已經(jīng)達(dá)到了足夠的程度。采收后在適宜的條件下可以自然完成后熟過程。食用成熟度是指果實中積累的各種物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化，已具有該品種固有的色、香、味和外形，營養(yǎng)價值已達(dá)到較髙點。此時采收的果實，含糖量高，風(fēng)味。生理成熟度是指種子已充分成熟，果肉開始變得綿軟，淡而無味，營養(yǎng)價值大大降低，不能貯運。一般只有作為采種用時，才在這個階段采收。
①杏的采收時期 在運輸條件較差（道路崎嶇不平，運輸工具不良）和用于的情況下，鮮食桃子苗、杏一般在果實達(dá)到可采成熟度時采收，以減少損失和污染，并有足夠的時間進(jìn)行包裝和運輸，當(dāng)?shù)竭_(dá)消費市場時，果實品質(zhì)也達(dá)到了狀態(tài)。在有良好的運輸條件和用于當(dāng)?shù)厥袌鱿M的，應(yīng)當(dāng)?shù)裙麑嵾_(dá)到食用成熟度時再采收。一般食用成熟度比可采成熟度晚3?5天。
用于加工的杏果，其采收的時間應(yīng)根據(jù)加工方向的不同而定。用于制作“青梅”的杏，可在果實硬核后，綠色尚未退去時（五六成熟）采收。做杏話梅的杏果也可稍早(果實七八成熟）采收。而用于制作糖水罐頭和杏脯的杏果，不宜采收過早或過晚，應(yīng)在綠色退盡、果肉尚硬（果實八成熟）時采收。此時既便于切分和煮制，也有利于保持杏果的固有風(fēng)味。采收過早，果面綠色影響加工品的外觀品質(zhì)；采收過晚，則杏果在加工過程中不易保持形狀，損失也較大，會增加成本，降低經(jīng)濟(jì)效益。做果醬用的杏果，可較制脯和制罐用杏稍晚（果實八九成熟）采收，但也不能過晚。過熟的杏果，由于淀粉含量的降低，果膠轉(zhuǎn)變成果膠酸，有機(jī)酸含量下降，不利于形成凝膠狀，從而影響果醬的質(zhì)量。用于熏制杏干的果實，也應(yīng)在杏達(dá)到八九成熟時采收，不宜采得過晚，否則會增大加工過程中的損失。用于制作果汁和果丹皮的杏果應(yīng)于果實充分成熟時采收。
仁用杏應(yīng)等果實達(dá)到生理成熟度時采收，即果面變黃，肉質(zhì)松軟，果肉淡而無味，果實自然裂口，種子已充分成熟。采收過早，會影響杏仁產(chǎn)量和質(zhì)量；采收過晚，杏果會自然脫落，容易使杏肉腐爛，侵蝕種仁，使種仁變質(zhì)，或遭遇暴雨被雨水沖失，造成經(jīng)濟(jì)損失。
②桃子苗的采收時期 紅色品種，當(dāng)果實著色占全果一半時為長途運輸和加工的采收時期；果面彩色占全果的4/5或著色時，為鮮食采收期。黃色品種，當(dāng)果皮由綠色轉(zhuǎn)為黃綠色時，為加工和長途運輸采收期；由綠色轉(zhuǎn)為淡黃色或綠黃色時，為鮮食采收期。
由于杏、桃子苗果實的成熟期常因其在樹冠中所處的部位和著生果枝類型的不同，成熟早晚也不一樣，所以要進(jìn)行2?3次分期采收。
另外，值得注意的是，在有良好的運輸條件和離市場近的情況下，應(yīng)當(dāng)盡量在果實達(dá)到食用成熟度時采收，果實更大，品質(zhì)更佳，更受消費者歡迎。在運輸條件較差的情況下，則宜提前到可采成熟度時采收，以減少損失。
(2)采收方法
①采收時段 根據(jù)用途等確定具體采收日期之后，在采收當(dāng)日一般應(yīng)以露水退盡后開始采摘。否則，果面沾有露水，不僅會使其污染，而且會因濕度大而加速杏果的呼吸作用。這樣既容易失重，還容易造成腐爛。桃子苗、杏成熟期正值高溫季節(jié)，中午日曬甚烈，也不宜采摘。否則，大量過熱的桃子苗、杏果集中在一起，會使果實出現(xiàn)呼吸躍變，不僅損失重量，而且會導(dǎo)致過熟，使其喪失貯運能力。一般以晴天的上午露水退去后到12時和下午16時以后采摘為宜。
②采收要點 鮮食和加工用的桃子苗、杏汁液多，成熟后果肉特別柔軟，稍不注意，極易碰傷，嚴(yán)格采收順序和采摘方法。在同一株樹上采收，應(yīng)仔細(xì)地由外至里、自下而上地進(jìn)行。
目前以手工采摘為主，國外一些國家為了提高工作效率、減少用工和節(jié)省開支，多用機(jī)械采收。手工采收的工具主要有采果袋、籃、筐、簍以及采果梯和裝果箱等。手工采摘以前，應(yīng)對采收人員進(jìn)行培訓(xùn)，采摘人員應(yīng)事先剪好指甲，以免劃傷果面，注意保護(hù)果實，并要求不傷及果枝和葉片。采摘時，應(yīng)盡量使用高凳，減少上樹的人數(shù)及次數(shù)，以避免樹體的人為傷害。更不可強(qiáng)彎和重壓大枝，以免引起大枝斷折，造成不必要的損失。
以鮮果供應(yīng)市場或用于出口的果實，為果面的鮮艷和完整無損，手工采摘是可靠的。手工采摘時，使用采果籃，里邊墊上柔軟潔凈的襯料，注意要輕放，收集果實以不易變形的木箱和果箱等為宜。有些品種的果實不易與果柄分離，遇此情況不可強(qiáng)拉。應(yīng)小心地隨果柄摘下，否則會撕裂梗洼處果皮，造成傷害。采摘做到輕拿輕放，不傷及果枝。一株樹采完后，將果箱置于樹陰下，使果實自行散熱。等全部采完后用車集中運送到分級包裝場。
桃子苗采果時，手握果實，手指按住果柄，將桃子苗果扭向一方或向上拉，使果實與樹枝分離，盡量保存果粉’避免一切機(jī)械損傷。采收時要防止碰傷枝條和折斷果枝，特別是花束狀果枝上的果實數(shù)量較多，更要注意逐個采摘。采果、裝果的工具要輕便，內(nèi)墊軟物。在采果、揀果和運輸?shù)倪^程中，要盡量減少轉(zhuǎn)換筐萎的次數(shù)。在運輸過程中，要防止擠壓碰撞，以保持果實應(yīng)有的品質(zhì)。
采收仁用杏等果實充分成熟，否則，仁的質(zhì)量、出仁率都較低。成熟后的果實極易脫落，可直接用手摘下或晃動樹枝落下。但禁止用棍敲打樹枝，以免傷害果枝、花芽、樹葉、樹皮，影響翌年的產(chǎn)量和樹體的生長。
采收的杏果，如用果肉制干，須人工剝出杏核。有的仁用杏果肉無用，可將收回的杏果攤在場上用石碾碾壓，然后用水沖洗或用揚場機(jī)將肉核分開。有的地區(qū)不采用立即處理的方法，而是把收回的杏果堆在一起，經(jīng)過4?6天的發(fā)酵腐爛，再攤開碾壓，這樣做稍不注意容易使種仁變質(zhì)。取出的杏核要及時晾曬，直至干透，然后裝包放在干燥通風(fēng)處存放待用。
3.果實分級與包裝
分級的目的在于盡量剔除各種傷殘、病蟲、腐爛、泥污和畸形果等，并按果實大小、外觀質(zhì)量將杏、桃子苗果實分等劃級，以便于包裝、運輸和銷售。分級和包裝均在選果場進(jìn)行。在較大的果園，選果場宜建在果園中心、靠近主道處，這樣便于運輸；小型果園則可在地頭臨時搭棚或在樹下進(jìn)行。
(1)分級標(biāo)準(zhǔn)
①杏果的分級 目前，上一般將杏果分為3級，即、和二級。果要求直徑在40毫米以上，具有本品種的特定果色和形狀。果的直徑在30毫米以上，和果應(yīng)果面光潔，沒有暗傷和傷疤。二級果的直徑要求在20?30毫米之間，并具有本品種的外觀特征，允許有輕微的暗傷和少許傷癥。
②桃子苗果的分級 在成熟度基本一致和色澤相似的情況下，按重量大小分為4級。單果重大于80克為果，60?80克為果，40?60克為二級果，30?40克為三級果，小于30克為等外果。同時仔細(xì)將病蟲、殘傷、畸形果剔除，做到按質(zhì)論價。
（2）分級方法 各國均采用人工分級與機(jī)械分級相結(jié)合的方法。我國外銷果品，先按規(guī)格要求進(jìn)行人工挑選分等，再用果實分級機(jī)或分級板按果實橫徑分級。
目前使用的各種分級機(jī)，一般是根據(jù)果徑大小進(jìn)行形狀選果或根據(jù)果實質(zhì)量進(jìn)行選果。分級機(jī)價格昂貴，適宜大型果品出口公司使用。
（3）果實包裝 良好的包裝不僅可以減少果實在運輸途中的損失，還有助于保持和增進(jìn)果實品質(zhì)。在一般情況下，包裝與分級是同時進(jìn)行的。包裝時要根據(jù)果實外銷、內(nèi)銷和加工等不同用途的要求進(jìn)行。
①用于和出口的包裝應(yīng)選用良好的包裝材料，以有瓦楞紙分隔的硬殼紙箱為宜，常用規(guī)格為55厘米*35厘米*ll.1厘米，箱側(cè)有圓形通氣孔，以利散熱。每箱裝果5?6千克。和果應(yīng)在裝箱時用棉紙單個包裹，以確保其完好無損。箱外可加印產(chǎn)地、品種、級別、重量和果數(shù)以及特有的圖標(biāo)、商標(biāo)，以增強(qiáng)品牌意識和產(chǎn)品的度。
②用于近銷和加工用的果實也應(yīng)有適當(dāng)?shù)陌b，包裝箱可比上述的大一些，以能裝8?10千克的為宜。為了便于銷售和顧客購買，可用特制的帶孔的小塑料盒包裝。每盒裝0.5?1千克，每10盒裝成1箱，再由汽車直接運到市場。這樣可以節(jié)省中間環(huán)節(jié)，既減少損失，又減輕污染，還可方便顧客。
4.果實貯藏
桃子苗、杏果實柔軟多汁，常溫下極易，甚至。因此，除了及時采收和盡快銷售外，對于不能及時外運的果品，還應(yīng)做好貯藏工作。目前，冷藏是桃子苗、杏貯藏的主要方法。果品入庫前，應(yīng)先預(yù)冷12?24小時，散去田間熱量，盡可能使果溫降低。杏果冷藏的適宜溫度為0?1°C,相對濕度97%?98%;桃子苗果為2°C±0.5°C，相對濕度90%±2%。在冷藏條件下，杏果可以貯藏30?60天，桃子苗果可以貯藏40天以上。另有試驗表明，用0.025毫米聚薄膜袋封閉貯藏桃子苗果，在0?1.1℃、氣體成分為化碳7.8%和氧氣11%的條件下，桃子苗果可貯藏70天。
根、葉、花和果的生物學(xué)特性
(1)根 根是桃子苗的地下部分的營養(yǎng)。根的主要機(jī)能是從土壤中吸收水分和無機(jī)鹽等各種礦質(zhì)營養(yǎng)，供給樹體合成各種有機(jī)物質(zhì)，同時也對樹體起固定作用。
桃子苗的根按其來源不同可分為實生根和莖原根兩大類。播種繁殖的砧木苗，先長出胚根，然后發(fā)生側(cè)根形成的根系稱實生根。扦插繁殖或分株繁殖的砧木，其根系是由插條基部或母株的不定根形成，這類根叫莖原根。
不論是哪種根系，多數(shù)砧木品種的根系在土壤里的分布都較淺，深度在40?50厘米，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根較多，但不同種類有所不同。馬哈利和蘭丁砧木的根系分布的深度可達(dá)50?90厘米。根系的發(fā)育程度與土壤狀況以及肥水管理水平密切相關(guān)，土層深厚、質(zhì)地疏松、通氣良好且肥水供應(yīng)充足，則根系發(fā)達(dá)，植株生長健壯。桃子苗根系對土壤積水非常敏感，在雨季如果發(fā)生土壤內(nèi)漬水時間較長，可導(dǎo)致根系缺氧而停止生長，甚至死亡。
根系在年生長周期中，沒有自然休眠，只要溫度適宜即可生長，當(dāng)15?20厘米深的土壤溫度達(dá)到5?7℃時須根即可生長出白色的根尖（吸收根），土壤溫度達(dá)7?8℃以上時即可以向上輸送營養(yǎng)物質(zhì)，土壤溫度達(dá)15?20℃時是根系生長適宜的溫度，此時也是根系生長活躍的時期。土壤溫度達(dá)28?30°C以上時或低于5℃以下時，根系被迫進(jìn)人休眠。所以在保護(hù)地樹體休眠期的管理中，保持土壤溫度不低于5℃，秋季在土壤溫度為15?20C時及時施肥是非常關(guān)鍵重要的。
(2)葉 葉片的基本功能是進(jìn)行光合作用，同時具有蒸騰作用和氣體交換作用，葉片是合成有機(jī)營養(yǎng)的重要。綠色的葉片利用光能將吸收的化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，同時釋放出氧氣，光合作用的產(chǎn)物主要是葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪等有機(jī)營養(yǎng)。這些有機(jī)營養(yǎng)一部分被樹體的呼吸作用消耗，但大部分供給枝、葉、根、花和果實的生長，秋季多余的養(yǎng)分貯藏于枝干和根系中，作為下一年樹體萌芽開花的主要營養(yǎng)來源?？梢姳Ｗo(hù)好葉片是極其重要的。
桃子苗的葉片大而厚，葉面積大，形成的花芽飽滿，來年的坐果率相應(yīng)就高；葉片小而薄，葉面積小，花芽形成的數(shù)量少、質(zhì)量差，果實質(zhì)量相應(yīng)也差。通常每個果應(yīng)保持有3?5個以上的葉片，才能較髙的結(jié)實率和當(dāng)年的果實品質(zhì)。
(3)花芽與花 桃子苗的每個花芽一般孕育1?5朵花，營養(yǎng)條件好、或個別品種的花芽，可孕育7?8朵，個別的還有孕育10朵的。花朵為子房下位花，由雄蕊（花絲和花藥）、雌蕊（柱頭、花柱和子房）、花瓣、花尊和花柄組成，花序為傘房花序。每朵花有雄蕊40?42枚，每個花藥里有花粉6000?8000粒；發(fā)育正常的花只有1枚雌蕊，但在髙溫干燥和土壤干旱的氣候條件下，也會出現(xiàn)每朵花有2?4枚雌蕊的現(xiàn)象。如果在花芽分化期營養(yǎng)不良，花會發(fā)生雌蕊退化，退化花的柱頭和子房萎縮而不能結(jié)實。
桃子苗開花后數(shù)小時花藥破裂釋放出花粉?；ㄔ?天以內(nèi)授粉能力強(qiáng)，5?6天授粉能力中等，7天以后授粉能力。桃子苗花的授粉過程主要依靠蜜蜂、風(fēng)力和重力作用完成。在授粉過程中，只有親和性品種的花粉在柱頭上才能萌發(fā)。花粉萌發(fā)后，原生質(zhì)連同它的內(nèi)壁從萌發(fā)孔向外，然后伸長成為花粉管?；ǚ酃苊劝l(fā)后一般在2?3天內(nèi)就能經(jīng)過柱頭的細(xì)胞間隙進(jìn)人花柱，然后再需要2?4天的時間才能穿過中果皮到達(dá)胚珠?；ǚ酃軓闹榭捉?jīng)過珠心而進(jìn)入胚囊。在胚囊中花粉管破裂，放出兩個精子，其中一個與卵細(xì)胞結(jié)合形成合子(卵），合子以后發(fā)育成胚。另一個精子與兩個極核結(jié)合發(fā)育成胚乳。桃子苗從開花、傳粉到授粉全過程約需48小時，有時則可能延長到2?3天。
(4)果實桃子苗的花經(jīng)過授粉和發(fā)育成果實。桃子苗果實在膨大期遇雨、澆水過多或空氣濕度大的情況下很容易發(fā)生裂果。因為桃子苗果實表面分布有許多氣孔。所以，當(dāng)外部水分由氣孔大量進(jìn)人果肉組織時，就會造成果肉組織膨脹，果皮拉緊，當(dāng)超過果皮拉力強(qiáng)度的限制時就會造成裂果。另外，桃子苗的外果皮角質(zhì)層還會產(chǎn)生許多小裂縫。這些小裂縫在果實成熟前如果大量吸水，果實迅速膨脹，裂縫就會深達(dá)果肉而造成裂果。
【易申農(nóng)業(yè)】苗圃供應(yīng)四川桃子樹苗0.8-5公分共40萬棵，其中0.8公分以上10萬棵，5元/棵；2-3公分20萬棵，10元/棵；3公分以上10萬棵25元/棵；高度1.8m-2.5m,冠幅100cm-120cm之間。樹苗年限2-3年，下地生長1年，第2年即可初掛果，第3年進(jìn)入初步量產(chǎn)。，一棵價格也批發(fā)。
