栽培技術(shù)
園林選擇與種植
棗樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)，但在土壤疏松、土層深厚、肥水充足的條件下，其生長(zhǎng)發(fā)育較好。種植棗樹(shù)、棗糧間作是發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)棗糧雙豐收的有效途徑。水渠、田埂、院落兩側(cè)是發(fā)展棗樹(shù)的好地方?？膳c農(nóng)田防護(hù)林建設(shè)相結(jié)合，建設(shè)多功能、的林果產(chǎn)業(yè)商品生產(chǎn)基地。
春天和秋天都可以種，但春天更好。一般在棗樹(shù)發(fā)芽周內(nèi)進(jìn)行。種植密度：棗園行距4-5m×5-6m，每畝22-33株；長(zhǎng)期棗糧間作行距8-15m，株距4-6m，采用南北行種植。種植穴大小一般為80厘米見(jiàn)方，施用農(nóng)家肥10公斤以上。種植深度應(yīng)與根頸一致。苗木栽植后應(yīng)立即澆水，并澆灌。栽植時(shí)，將幼苗根系浸在磷酸鹽泥漿中，有利于成活。

修剪
栽植后應(yīng)進(jìn)行莖稈定型。固定干高：棗園1米左右，棗糧間作1.5米左右。修剪通常在冬季和春季進(jìn)行。年以光切為主，提倡控制與留枝相結(jié)合，盡快形成樹(shù)冠。同時(shí)，要積極培育高產(chǎn)樹(shù)形。主干道有三種類(lèi)型，即主干疏散分層型、多主干自然圓頭型和開(kāi)心型。果樹(shù)修剪時(shí)，應(yīng)控制長(zhǎng)枝，保留正常枝條，切去病死枝。主要方法是剪短枝條，剔除病枝、死枝、重疊枝、豎枝，控制長(zhǎng)枝，更新老枝。夏季修剪采用摘心、疏枝、除芽分蘗、調(diào)整枝位等方法，調(diào)整養(yǎng)分分布，實(shí)現(xiàn)冠部通風(fēng)透光。
修剪是棗樹(shù)栽培的重要技術(shù)措施。過(guò)去，人們不進(jìn)行修剪，只不過(guò)枯枝在定枝后被剪掉，讓樹(shù)枝自然生長(zhǎng)，自然更新。因此，枝干雜亂，層次不清，樹(shù)勢(shì)衰老，結(jié)果部位外遷，花多，坐果少，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益不高。隨著棗樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，有關(guān)科研機(jī)構(gòu)在加強(qiáng)土、肥、水管理的基礎(chǔ)上，對(duì)棗樹(shù)進(jìn)行了修剪試驗(yàn)。初步探索了一套平衡枝干勢(shì)，開(kāi)辟光路，調(diào)整果實(shí)與生長(zhǎng)的關(guān)系，使其高產(chǎn)、、的修剪方法。棗頭是棗樹(shù)骨架和結(jié)果基枝形成的基礎(chǔ)。主要由主芽萌發(fā)形成，具有較強(qiáng)的延長(zhǎng)生長(zhǎng)的能力。生長(zhǎng)停止后，棗頂形成頂芽，第二年發(fā)芽，繼續(xù)生長(zhǎng)，或一年內(nèi)發(fā)芽?jī)纱?。增稠能力很?qiáng)。棗的形狀主要取決于棗頭。利用棗樹(shù)頭擴(kuò)大結(jié)果面積，增加新的棗樹(shù)砧木，可以為棗樹(shù)的增產(chǎn)和更新提供條件。
棗頭二級(jí)枝（果基枝）一般長(zhǎng)5～10節(jié)，每個(gè)節(jié)上有主、副芽。主芽在同一年沒(méi)有發(fā)芽，但在第二年形成棗樹(shù)砧木。因此，二次枝是棗樹(shù)砧木生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，而次生芽在同一年內(nèi)萌發(fā)并萌發(fā)棗枝。這種掛棗雖能開(kāi)花，但果少、果小、品質(zhì)差。提高了坐果率，促進(jìn)了果實(shí)發(fā)育。
棗頭二次枝基部的主芽當(dāng)年不發(fā)芽，而是以休眠狀態(tài)存在，或在次年形成棗砧，繼續(xù)生產(chǎn)棗掛果。但在一定條件下，如機(jī)械損傷或足夠的水肥，這種棗也能使棗頭發(fā)芽。但在樹(shù)體薄弱或營(yíng)養(yǎng)不良的情況下，棗頭也可轉(zhuǎn)化為棗砧。枝芽的相互轉(zhuǎn)化是棗樹(shù)修剪的主要依據(jù)。

紅棗、紅棗、醋，也可作為紅棗、紅棗、醋等的原料。樹(shù)木可用于雕刻、汽車(chē)制造、造船和樂(lè)器。我國(guó)紅棗年產(chǎn)量高達(dá)36.8萬(wàn)噸。為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)貿(mào)易，每年都有大量的紅棗及其系列加工產(chǎn)品出口。