杏樹是喬木，高5-8（12）米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數(shù)小皮孔。 [1]
葉片寬卵形或圓卵形，長5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長2-3.5厘米，無毛，基部常具1-6腺體。 [1]
花單生，直徑2-3厘米，先于葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長或幾與雄蕊等長，下部具柔毛。 [1]
果實(shí)球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時(shí)不開裂；核卵形或橢圓形，兩側(cè)扁平，圓鈍，基部對稱，稀不對稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜?；ㄆ?-4月，果期6-7月。2n=16。

杏樹嫁接
選取接穗中間飽滿新鮮芽，從芽以上0.5厘米處橫切一刀深達(dá)木質(zhì)部，然后從芽下方約0.8厘米處斜向上部連木質(zhì)部漸漸加深切削，切入到芽上部橫切刀口處停刀。以拇指和食指輕捏接芽兩側(cè)慢慢掰下芽皮，取下的芽呈盾牌形，長約1.2-1.5厘米，寬約0.5-0.6厘米。
選砧木距地面5-10厘米，外表光滑無節(jié)處橫切一刀，以切透皮層不傷木質(zhì)部為度。再從橫切口向下縱切長1.5厘米，深度同橫刀口，使呈丁字形。然后用刀順縱切口左右扭動(dòng)撬開皮層。在用刀撬開皮層的同時(shí)，左手捏住接芽葉柄，將砧木輕輕壓下呈傾斜，邊用刀撬邊插入接芽。插入接芽時(shí)勿在砧木上磨擦，以保護(hù)生長點(diǎn)。并使接芽上平面與砧木丁字口上平面緊密吻合。
嫁接完畢，即用塑料條包扎。一要綁緊，使接芽與砧木緊密結(jié)合，不留空隙；二要嚴(yán)，丁字形切口要包嚴(yán)，不使外露，可防止水分蒸發(fā)，有利接芽成活，也可防止害蟲在傷口產(chǎn)卵，孵化后幼蟲鉆蛀為害，導(dǎo)致接芽枯死；三要快，應(yīng)盡量減少接芽暴露時(shí)間，熟練操作技術(shù)，提高嫁接速度。縛條時(shí)用左手捏住縛條一端，右手拉住另一端，從丁字口上端往下纏繞兩三圈，使包住下部切口，再螺旋形上繞，使上下兩層交叉，然后把縛條兩端向上再交叉拉緊打結(jié)。

杏營養(yǎng)豐富，水果小天后

杏，是落葉喬木杏樹的果實(shí)，又被稱為甜梅、叭達(dá)杏、杏果、杏實(shí)、杏子。杏在中國有著悠久的歷史，也是常見水果之一。杏子本身營養(yǎng)極為豐富，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)、無機(jī)鹽和微量元素。杏內(nèi)含有的鈣、磷、鐵蛋白質(zhì)等元素是所有水果中多，胡蘿卜素比蘋果中的含量還要高，維生素的含量是除了棗和桔子之外高的水果，可以堪稱是水果中的小天后了。

其中所含的維生素A原、維生素C和B族維生素等，都對人體有著很好的補(bǔ)充保養(yǎng)作用。杏本性溫?zé)?，并沒有太強(qiáng)的攻擊性，因此“杏傷人”一說確實(shí)有些委屈杏子了。因?yàn)槠漭^溫和的特性，杏子特別適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用。而患有傷風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏也是大有裨益的。

杏子：我們的好處太多啦！

杏果、杏仁，經(jīng)過消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛等物質(zhì)，還能起到、、治癌的作用，長吃可起到的功效；杏子中的鉀和鐵等微量元素，是十分重要的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠維持人體神經(jīng)和肌肉功能的強(qiáng)健和穩(wěn)定性，從而達(dá)到保持血壓平穩(wěn)，維持體液平衡的功能。而新鮮杏子中的高含量維生素C，恰恰可以幫助人體吸收鐵等重要微量元素。



除了杏肉，杏仁也用處多多?？嘈尤士梢灾箍绕酱?，潤腸通便，有防止便秘，治療咳嗽、滋潤肺部的功效。杏仁中含有的維生素E可以幫助血液循環(huán)，紅潤皮膚常吃有美容養(yǎng)顏的作用。而且杏子還可制成杏脯、杏醬等，是網(wǎng)紅食品中的?？?；杏仁也可以用來榨油，制成一些小食品。、降低膽固醇，杏中含有的維生素C可以幫助人體降低膽固醇，預(yù)防心臟病和很多慢性病的產(chǎn)生。

可以說杏樹的全身也都是寶，皆可入藥。杏花可補(bǔ)氣養(yǎng)血，彌補(bǔ)自身不足；杏葉可治療眼部疾病、消除水腫；杏枝可用于治療跌打損傷引起的淤血，而杏果則具有清熱去毒、生津止渴的作用，中醫(yī)認(rèn)為，杏仁苦、溫，有毒，能止咳平喘，潤腸通便。杏仁隨配伍不同，可用于多種咳喘；與麻黃、甘草同用，能治療風(fēng)寒咳嗽、喘滿痰多；與桑葉、菊花配伍，如桑菊飲，能治療風(fēng)熱咳嗽。但食杏仁不宜過多，避免產(chǎn)生不良的后果。