巴旦木（巴丹木，巴達木）是新疆維吾爾族的一個名字，來源于波斯語中的巴達木。其果實名為杏仁，學名為扁桃，是薔薇科李亞科樹種，是世界的木本油料樹種和干果樹種。杏仁屬于世界上古老的栽培種，由種進化而來。我國扁桃栽培已有1300多年的歷史。我國現(xiàn)有扁桃7種10變種。新疆有3種5變種40多個品種（系）。其總產(chǎn)量多年居新疆四大干果，品質(zhì)也超過國外品種。巴旦木的營養(yǎng)價值很高。滋補食品，有“圣果”之稱。維吾爾醫(yī)藥配方中60%以上都含有它，也可以作為各種加工食品的原料。

二、巴旦木苗介紹
巴旦木樹苗的果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。這使得殼內(nèi)的巴旦木核和果仁得以曬干。環(huán)境適應性較強，其生長需要充足的陽光，清新的空氣，豐沃的土壤，整個果仁和莖脫離。臨近收獲期，外筴外全裂開。全年適量的雨水和適宜的溫度，在我國大部分區(qū)域均可種植。

四、巴旦木苗種植技術
我們在種植的過程當中，一定要盡可能的挑選那些土層比較深厚的地方，而且一定要土壤的通透性非常好，這樣的話巴旦木的生長趨勢才會非常的棒。大家在種植的過程當中，一定要仔細觀察一下土壤的狀況，并且盡可能的不要讓土壤變得過分貧瘠，如果說我們養(yǎng)殖的土壤當中比較頻繁的話，那么大家就一定要使用一些有機肥。并且千萬不要朝著風向的地方建果園，不然的話會給巴旦木造成一定的影響，所以說正常情況下是將巴旦木種植在相對肥沃并且比較避風的平地上，而且一定要盡可能的周邊的環(huán)境比較好。
扁桃原產(chǎn)西亞和中亞山區(qū)，世界五大洲均有種植，栽培多的是西亞和希臘。中國桃栽培始于唐代之前，主要集中在西北和西南地區(qū)，尤以新疆天山以南的阿克蘇，喀什、和田種植的較多，成為新疆發(fā)展干果生產(chǎn)的主要樹種之一。從中國果樹帶劃分的氣象指標看，北緯30°-40°范圍內(nèi)，包括遼東半島，河西走廊，黃河流域各省均可栽植。據(jù)知，西安市植物園，河北一些縣，北京市，山東泰安等地均試種成功。新疆現(xiàn)有扁桃種植面積約3700多畝。
扁桃樹為常綠闊葉喬木，屬薔薇科芒果屬。樹皮灰色，葉披針形?；ǖt或白色，幾無梗。果實卵圓形，薄而少汁，熟時干燥裂開，核脫出。樹干通直，高達30米，胸徑達1米以上，樹冠圓整呈廣卵狀，冠大濃蔭，四季常青，樹型紋理美觀，果子甜美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，為亞熱帶名果。 扁桃樹一般在2、3月份開花，7、8月份結(jié)果扁桃果。果實成熟后呈淡黃色，易掉落。
扁桃樹，薔薇科。常綠闊葉喬木。原產(chǎn)于西南亞。冠大蔭濃，四季常青，樹形紋理美觀，果子甜美，香味濃郁，為亞熱帶名果，果仁供食用或藥用。
得名與其果實形態(tài)有關。因該樹果實呈卵圓形，未成熟的果實外形與桃相似，故名為扁桃。該樹因此得名扁桃樹。