山楂種植技術(shù)
一、形態(tài)特征
為薔薇科落葉灌木，高約1--1.5米; 枝上常有長(zhǎng)5 ~ 8毫米的針刺，嫩枝被柔毛，老枝無毛。葉互生，
有托葉，葉片紙質(zhì)微帶革質(zhì)，闊倒卵形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，長(zhǎng)3~7淺裂，下面初時(shí)被疏柔毛，后變光
禿;葉柄有翅，長(zhǎng)4~ 15毫米?；ㄏ募鹃_放，白色，直徑約1.5厘米，排成頂生傘房花序，總花梗和
花梗均被柔毛;花瓣近圓形或稍扁的圓形;雌蕊多枝，花絲基部連合。梨果圓球形或扁球形.
直徑
1.5 ~ 2厘米，紅色或黃色，頂部附有反折的宿萼裂片，內(nèi)含4 ~ 5個(gè)平滑的小核。株行距在土質(zhì)瘠蒲處為3米-4米，在土質(zhì)肥沃、地勢(shì)平坦處可為3米2米。 栽植時(shí)宜2。3個(gè)品種分行混栽， 以提高看
果率。
二、整形修剪
放任生長(zhǎng)的山楂樹，全樹大枝往往過多，而冠內(nèi)小枝密集，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)山楂枝條的生長(zhǎng)
特性，可采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進(jìn)行整形。疏散分層形的樹體結(jié)
構(gòu)與蘋果相同，可參照進(jìn)行。唯山楂樹干性較弱，容易發(fā)生偏干、偏冠現(xiàn)象，整形中可利用剪口芽
的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調(diào)整。當(dāng)中心干嚴(yán)重傾斜不易培養(yǎng)時(shí)，也可順應(yīng)其長(zhǎng)勢(shì)
除去中心干，改成自然開心形樹形。全樹保留3 ~ 4個(gè)主枝，基角45度~ 50度，再在各主枝上適當(dāng)培
養(yǎng)副主枝，占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時(shí)，可根據(jù)枝條的自然長(zhǎng)勢(shì)，使主枝間保持30厘
米左右的間隔適當(dāng)疏散排列，并向四外伸展，全樹共培育6- 7個(gè)主枝。盛果期的山楂樹，主要是對(duì)
連續(xù)結(jié)果數(shù)年的結(jié)果母枝輪流回縮復(fù)壯，防止結(jié)果部位外移，穩(wěn)定產(chǎn)量，并維持良好的長(zhǎng)勢(shì)。特別
對(duì)結(jié)果多年而下垂的枝群應(yīng)在35年生枝段 上較重回縮。當(dāng)因結(jié)果過多發(fā) 生大小年現(xiàn)象時(shí)，對(duì)大年
樹應(yīng)疏隙過多的結(jié)果母枝，使母枝與發(fā)育枝的比例保持2: 1或1: 1。也可在現(xiàn)蕾期進(jìn)行花前復(fù)剪，
疏去部分弱枝上的花序，促進(jìn)花芽分化。樹冠郁閉嚴(yán)重時(shí)，間流或回縮部分大枝，同時(shí)疏剪部
分發(fā)育枝。
三、土肥水管理及其他基肥掌握
秋季早施，追肥可在發(fā)芽展葉、開花著果及果實(shí)膨大等幾個(gè)時(shí)期中，根據(jù)具體情況施用。春季花期
追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高著果率和促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。大年樹則應(yīng)加強(qiáng)后期(8
-9月)追肥，促進(jìn)花芽分化。遇有旱情引起落果時(shí)，應(yīng)進(jìn)行灌溉或松土覆草，減輕旱情。生產(chǎn)中
有對(duì)山植會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。原因包括樹勞衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，
光照不足等，要針對(duì)不同情況采取相應(yīng)措施。對(duì)因授粉受精不良引起的落果或花而不實(shí)時(shí)，可在初
花期到盛花期噴布百萬分之五+( 5pm)濃度的赤霉素溶液，噴布花族，能提高若果率1- 2傳
以上，并使果實(shí)提前著色成熟。

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貯藏山楂應(yīng)選耐藏品種適期采收。北方大量貯藏時(shí)多用窖藏法，在天氣轉(zhuǎn)冷后入窖。民間少量貯藏時(shí)多用水缸
等容器，將山楂與細(xì)沙混放，然后封口，并保持一定濕度。 容器置陰涼處，保持較低的溫度。貯藏
期間進(jìn)行1- -2次檢查，剔除變褐腐爛的果實(shí)。

山楂樹為落葉喬木，葉子近于卵形，有羽狀深裂，花白色。果實(shí)球形，深紅色，有小斑點(diǎn)，味酸，可以吃，也可入藥。其本適應(yīng)，即是在山嶺薄地，生長(zhǎng)發(fā)育也比其他果樹為好。
形態(tài)特征
落葉小喬木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角
山楂樹果實(shí)
狀卵形至棱狀卵形，長(zhǎng)2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對(duì)裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長(zhǎng)柔毛；花白色。直徑約1.5cm；萼筒外有長(zhǎng)柔毛，萼片內(nèi)外兩面或內(nèi)面有毛。山楂果果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。 果實(shí)性狀
果實(shí)較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細(xì)密皺紋，頂凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。
。
營(yíng)養(yǎng)功效
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、
糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有三萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
生長(zhǎng)特性
（1）根系淺，發(fā)根難，根蘗苗多
山楂為淺根性樹種，主根不發(fā)達(dá)，但生長(zhǎng)能力強(qiáng)，在瘠薄山地也能生長(zhǎng)。側(cè)根的分

布層較淺，多分布在地表下30～60厘米土層內(nèi)，深可達(dá)90厘米，10厘米以上和90厘米以下土層內(nèi)的根量很少。側(cè)根主要分布在40厘米左右的土層內(nèi)，根系的水平分布范圍，約為樹冠的2～3倍。
山楂苗定植后，當(dāng)年發(fā)根較晚。因此，定植當(dāng)年地上部生長(zhǎng)較弱，第2年緩苗后，長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)旺，以后便一年比一年旺。但修剪時(shí)不能因長(zhǎng)勢(shì)旺而大甩大放，甚至連延長(zhǎng)枝也不剪，這樣會(huì)影響樹體結(jié)構(gòu)和骨架牢固，影響枝組的合理分布，雖然可能提早結(jié)果，但結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。
山楂的根系常發(fā)生不定芽，形成根蘗苗，且多發(fā)生在5～20厘米的表層土壤中?？捎糜诜敝趁缒净蚋?。
（2）山楂優(yōu)勢(shì)強(qiáng)于蘋果、梨樹
因其優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，所以，樹冠內(nèi)部的中、短枝和小枝組的壽命相對(duì)較短，結(jié)果后很易衰亡。優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)的樹，內(nèi)膛光禿的現(xiàn)象也越嚴(yán)重。所以修剪時(shí)應(yīng)注意抑制優(yōu)勢(shì)，維持樹冠內(nèi)膛枝組的健壯生長(zhǎng)。抑制優(yōu)勢(shì)的常用方法，是骨干枝的開張角度。優(yōu)勢(shì)減弱以后，內(nèi)膛的中、短枝轉(zhuǎn)化力增強(qiáng)，副芽和隱芽也可能萌發(fā)新枝，利用這些枝條培養(yǎng)結(jié)果枝組，可使內(nèi)膛充實(shí)、豐滿，擴(kuò)大結(jié)果面積，提高果實(shí)產(chǎn)量。
（3）山楂的頂芽肥大、飽滿，延伸能力強(qiáng)
山楂的頂芽萌發(fā)后，往往枝延伸生長(zhǎng)，而且生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)，生長(zhǎng)量很大，這對(duì)下部側(cè)芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)，有明顯的抑制作用。
山楂除頂芽肥大外，以下的2～3個(gè)側(cè)芽，也比較肥大，其萌發(fā)力也很強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)也較旺。