落葉小喬木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長(zhǎng)2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對(duì)裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復(fù)傘房花序，花序梗、花柄都有長(zhǎng)柔毛；花白色，有特氣味。直徑約1.5cm；萼筒外有長(zhǎng)柔毛，萼片內(nèi)外兩面或內(nèi)面有毛。山楂果果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。
果實(shí)較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細(xì)密，凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。
物候期在長(zhǎng)江流域花芽膨大期為3月上中旬，盛花期為3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果實(shí)成熟，生育期100－110天。（2）生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性幼樹生長(zhǎng)強(qiáng)旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，當(dāng)年即可形成穩(wěn)定的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。進(jìn)入大量結(jié)果以后，樹勢(shì)趨向中庸，生長(zhǎng)穩(wěn)定，新梢抽枝粗壯，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，復(fù)花芽居多。初果幼樹以長(zhǎng)、中果樹結(jié)果為主，盛果期以中、短果樹結(jié)果為主，占果樹總量的76%以上。自然授粉坐果率高，需嚴(yán)格疏果，以增大果個(gè)。
大五棱；該品種類似大金星，果實(shí)扁球形，大而密，果點(diǎn)園，肉質(zhì)較硬，萼部較膨大，有明顯的五棱凸起，俗稱大五棱，果點(diǎn)小而稀，有光澤，果肉黃白色，味甜微酸，果肉細(xì)膩，不面不苦不澀，樹勢(shì)開張，十月中下旬成熟，常溫條件下可儲(chǔ)存至來年五月，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，鮮食風(fēng)味更佳，大五棱屬于所有山楂中個(gè)頭的品種，平均單果重24.5克，大果可達(dá)30克以上，與大金星的區(qū)別此品種顏色較差，該品種以深加工及入藥為主
山楂樹結(jié)果早，壽命長(zhǎng)嫁接的山楂苗栽植后，一般2～4年即可開花結(jié)果，以后便隨著樹齡的增長(zhǎng)，產(chǎn)量逐年增加，到10年生前后，便進(jìn)入盛果期，到60～70年仍不衰老，繼續(xù)結(jié)果。單株或單行栽植的山楂樹，結(jié)果年限更長(zhǎng)，有的可達(dá)150年以上。但如修剪不當(dāng)，忽輕忽重，則樹勢(shì)很易轉(zhuǎn)弱，產(chǎn)量大幅度下降，樹體壽命也明顯縮短。
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