歐李（鈣果）簡介：

歐李[Cerasus humilis (Bge.) Sok.]屬薔薇科櫻桃屬灌木果樹，是中國特有的果樹資源，英文名稱Chinese dwarfcherry，因果實富含人體易吸收的果酸鈣被稱為“鈣果”。此樹種結果早、產量高，抗寒、抗旱、耐瘠薄，防風固沙、防治水土流失能力強，是我國果樹可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略樹種。果實色澤鮮艷，風味特，含有豐富的糖、蛋白質、礦質元素（尤其是鈣）、氨基酸等營養(yǎng)物質和類黃酮、有機酸、VC、單寧等生物活性物質，與藍莓、樹梅、沙棘等都屬于第三代新興果樹，具有高抗性、高營養(yǎng)、高保鍵的共同特點。果實既可鮮食又能加工果汁、果酒、果醬、果脯等多種產品，種植第二年結果，第三年實現(xiàn)豐產，是適應我國中西部干旱、半干旱地區(qū)發(fā)展的生態(tài)經(jīng)濟型灌木果樹，也是構建生態(tài)經(jīng)濟型產業(yè)鏈的理想樹種。山西農業(yè)大學從1987年開始資源的收集、保存與利用研究，收集了全國13個省份的歐李資源，并建立了個歐李種質資源圃，通過實生選種、雜交育種、太空育種、倍性育種等選育不同用途歐李優(yōu)良品種5個，篩選出不同類型種質近200余份。在組織培養(yǎng)擴繁品種、品系和優(yōu)系的基礎上，建立了采穗母本園，集成了優(yōu)良品種的“當年扦插當年成苗技術”，為培育優(yōu)良純種苗木、滿足規(guī)?；耘嗟於嘶A。多年持續(xù)開展不同栽培密度、栽培方式、不同立地條件等方面的栽培技術研究，在栽植建園技術、肥水管理、花果管理、病蟲害防治、采收及采后保鮮等方面進行集成配套，建立了豐產栽培技術體系。與企業(yè)合作，先后開發(fā)了果酒、果汁、蜜餞、果醬、口服液等系列加工產品。

在我國中西部地區(qū)，干旱和荒漠化區(qū)域，缺水往往是阻礙農民致富的制約性因素，為解決這些地區(qū)林果業(yè)的發(fā)展除加大水利設施改善，發(fā)展節(jié)水農業(yè)外，關鍵的一條路子就是尋求抗旱栽培植物。歐李就是一種適應這些區(qū)域既節(jié)水又抗旱的樹種，非常適宜在這些地區(qū)栽培。同時歐李渾身是寶，莖葉根均可以開發(fā)利用，果實又可以廣泛用于加工多種產品，因此合理的利用歐李的這些優(yōu)勢，在形成產業(yè)優(yōu)勢的同時，開發(fā)出各種適合大眾口味的加工產品，是這些區(qū)域發(fā)展經(jīng)濟，帶動老百姓致富的集約型項目。
（2）、歐李可為人類生物型補鈣提供重要來源

鈣是一種重要的生命元素，在維持人體健康方面具有重要作用。其主要功能是促進骨骼發(fā)育，維持人體佳的骨骼健康；肌肉的正常收縮與舒張；神經(jīng)功能的正常傳遞；維持正常的血壓；增強機體的能力。大量的醫(yī)學證明，鈣對于人類的健康和機體功能的調節(jié)是具有重要作用的生命營養(yǎng)元素，因此補鈣對于人類的健康已經(jīng)無需置疑，兒童、青少年、老人和孕產婦是容易缺乏鈣的人群。人體缺鈣兒童易發(fā)佝僂病，成人易發(fā)佝僂病和骨質疏松病癥，經(jīng)常出現(xiàn)腰、腿、背酸痛。醫(yī)學普查表明，在目前我國的人群中，不論是兒童、成年人和老年人，鈣的攝入量不及人體需求量的60%，補鈣已成為當今人類健康的重要話題。

現(xiàn)在人類補鈣的重要性已經(jīng)得到人們的廣泛認識，且主要的補鈣渠道是化學補鈣，鈣制劑和補鈣產品比比皆是，但這種化學補鈣人體吸收率低，以服藥的方法補鈣也給人們帶來諸多的不便，因此利用生物補鈣已經(jīng)越來越顯示其的生命活力。歐李作為一種高鈣產品，其含鈣量是牛奶的2—3倍，且人體極易吸收和利用，因此歐李作為生物補鈣的重要產品有著極其廣闊的應用前景。

(3)、發(fā)展歐李在一定程度上可以有效解決經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的矛盾

為了避免脆弱的生態(tài)環(huán)境的進一步惡化，我國實行了退耕還林、退耕還草的基本國策，目的就是恢復生態(tài)，還人類一個健康和可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。這些區(qū)域農民的生活收入采用補貼的方法來進行解決；但對于渴望致富的農民來說，補貼的方式并不能根本上解決致富問題，所以發(fā)展經(jīng)濟和保護生態(tài)的矛盾凸顯出來。人們迫切希望在退耕還林的同時，找出一條兼顧二者的優(yōu)良樹種已經(jīng)成為這些區(qū)域群眾急待解決的問題。歐李樹種的正好滿足這方面的需求，成功的彌補了這方面的缺陷。從水土保持、荒漠化治理、退耕還林、干旱半干旱區(qū)域生態(tài)修復，農民致富的總體分析來看，歐李有著強大的生命力

果實性狀
果實為核果，形似櫻桃，有圓形、扁圓形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一個節(jié)位上常結2-3個果，因此極其豐產。果面光亮無粉，有紅色、黃色、紫色等。果汁豐富、味似李子、酸甜適口，香味濃郁。果核小，有粘核、離核、半粘核之分。鈣果基生枝發(fā)達，主干不明顯，因此單株多以株叢表現(xiàn)。3年生株叢一般占地0.5平米左右。
枝條形態(tài)
鈣果每年形成的枝條有兩種，一種是從上一年枝條上發(fā)出的新梢，簡稱"上部枝"，另一種是由地面下枝條基部的芽萌發(fā)而形成的新梢，簡稱"基生枝"，這兩類枝條在生長勢及結果能力上有明顯的差異。基生枝生長勢強，呈直立狀，當年生長高度可達70厘米，是株叢的主軸枝。上部枝來源于基生枝，起擴展樹冠的作用，一般呈斜上或水平狀，長度多為30-50厘米，粗度也較細，生長勢顯弱。分枝級次越高，枝條生長勢也就越弱，結果能力也就越差。還有一種是由根上的不定芽長成的根蘗苗，它們可形成新的植株、新的株叢，起到植株繁殖擴大的作用?；透Y苗是鈣果持續(xù)高產的基礎。