甜山楂是選育的山楂新品種，臨沂地區(qū)陽歷9月中旬成熟，單果重16克，25克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色，肉質(zhì)細密，含糖13.71%濃香（聞起來很香，是香氣撲鼻，吃起來亦是很香，其味芳香，并兼有蘋果之香氣，這可以說是香的山楂了）；該品種甘甜濃香，風味，極為可口，品質(zhì)極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運，常溫下可貯存至翌年5月。經(jīng)濟效益非?？捎^。其適應性廣，我國南北大部分地區(qū)都能栽培，其推廣大價值。
紅肉山楂本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。臨沂地區(qū)10月初成熟，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果?；蚧ㄝ鄽堐E。氣微清香，味酸、微甜。
大金星山楂果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%
大五棱山楂果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。
甜紅子山楂營養(yǎng)價值：含有較高的熱量、胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等；維生素的含量，僅次于紅棗和獼猴桃；含有大量胡蘿卜素和鈣、鐵、鉀等微量元素，其含鈣量是秋季水果之?？煞乐涡难芗膊。档脱獕汉湍懝檀?、具有和作用；所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的，有防衰老、的作用；具有消食功效等作用。
繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過兩個冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時間，現(xiàn)介紹以下幾種方法：1、早采種變溫處理沙藏法山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內(nèi)采收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期采果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質(zhì)化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復有70%～80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動發(fā)芽，即可播種

山楂樹整形修剪
山楂主要冬季修剪比較多，一般是在十一月份開始，修剪的時候盡量把一些生長太旺盛的枝葉進行疏除，這樣不會擋住充足的陽光，要把樹形在冬剪的時候一定要控制好，這樣才可以第二年的產(chǎn)量。
后說一下山楂采摘的問題，因為山楂成熟一顆樹上會有非常多的果實，可以在樹體下鋪一層薄膜，這樣不會影響到掉落的果實，采摘之后要及時放入到合適的溫度之中進行儲存。
一、 種子快速育苗。
一般在8月下旬采收果實為好。采來種子后，立即將果肉碾爛，待果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。然后，用2--3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌4--5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜，第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次使其受熱均勻。晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復有70--80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年2月中下旬，看沙藏的種子有少數(shù)萌動發(fā)芽，即可播種。苗床撒播用種量30公斤，條播用種量一般在15公斤。苗木出土后要及時均勻間苗，幼苗管理可以按常規(guī)育苗方法進行。這樣可當年育苗芽接當年成苗出圃，從而快速育苗提前兩年。
二、 根接快速育苗。
根接育苗又叫無性養(yǎng)殖，主要是利用苗木出圃留在地里的斷根，把根徑粗度在0.5厘米左右的根收集起采，截成15厘米長以上，且?guī)в泻芏囗毟母?，其根砧能配套接穗進行劈接。嫁接時，以隨起苗隨集根砧嫁接為宜，春季嫁接地溫上升快，成活率可達85%以上。用此法快速育苗，操作方便，能夠充分利用根資源，并可當年培育成苗。

黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，花多密集；花徑1-1.5厘米；花瓣近圓形，白色。果實球形，金黃色，無汁，粉質(zhì)。黃山楂口感偏糯，味道甜，微酸。
甜紅子山楂
10月上旬成熟，果中大，單果重16克左右，大果重25克，圓形 紅色 鮮艷美觀果肉淺紅色，肉質(zhì)細膩 軟硬適中， 味道區(qū)別于傳統(tǒng)實耐儲運 。該品種在山東泰安地區(qū)表現(xiàn)良好，尤抗山楂白粉病，喜肥沃 抗旱耐澇，豐產(chǎn)（畝產(chǎn)可達4000斤)經(jīng)濟效益可觀。適合我國大面積種植（南北方均可）。
大金星山楂
果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
大五棱山楂
果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時食用口感佳。

山楂苗、山楂樹苗品種及規(guī)格：大五楞山楂苗、大金星山楂苗、歪把紅山楂苗、山楂樹苗、1公分山楂苗、2公分山楂苗、3公分山楂苗、3-10公分山楂苗；今年年園區(qū)20萬株山楂苗、山楂樹苗待售，免費提供山楂苗、山楂樹苗種植技術
1、巨型山楂——大五棱山楂苗：于1988年發(fā)現(xiàn)于平邑縣天寶鎮(zhèn)。該品種果個，平均單果重達24.3克，***果為31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。10月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年5月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳?！按笪謇狻鄙介呖固烤?、輪紋、等病害，又較耐瘠薄、抗干旱，適應性很強，樹性豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。幼樹定植后三年見果，五年豐產(chǎn)，盛果期畝產(chǎn)可達4000余公斤。1996年通過省級有關鑒評，認為：“大五棱”山楂個大、晚熟、耐貯、豐產(chǎn)、、抗病、耐旱，其綜合性狀極其優(yōu)良，是目前我國山楂中優(yōu)良的品種資源，值得推廣發(fā)展。
2、大金星山楂苗：果實，闊倒卵圓形，平均單果重16克，單果重19克；果皮深紅或紫紅；果點而密，黃褐色；果肩稍平，呈多棱狀；萼片卵狀披針形，開張反卷；果肉綠白，散生紅色·斑點；味酸稍甜，肉質(zhì)細硬；可食率高達88.3％。百克鮮果可食部分含可溶性糖11.35克，可滴定酸3.57克；果膠2.7克，黃酮0.42克，維生素C62.4－73.6毫克。加工干片，出片率35.6％。樹勢強；萌芽率45.1％；可發(fā)長枝4－5個。定植后4－5年始果；中、長枝成花力強；果枝長勢強。自交親和率5.5％；自然授粉坐果率52.9％；花序坐果8.8；果枝連續(xù)結(jié)果能力強。在魯中山地，10月中旬果實成熟。
山楂苗種名；山楂，植物 1-2年的通常稱苗。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面有毛。梨果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞?脫落。
由于生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應能力強，抗洪澇能力，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，山楂嵩山多。目前在山西 山東 河南 河北 遼寧等地都有栽植，分布面積比較廣。
大金星 果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強，品質(zhì)上， 10月中，下旬成熟 。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結(jié)果早，豐產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結(jié)果，5～6年后豐產(chǎn)，8～10 年進入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展

山楂苗栽培技術
選地育苗
選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。
用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預行處理，才能其發(fā)芽率。
田間管理
深翻熟化，改良土壤：翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施。
施肥
條施，即在行間橫開溝施肥；全園撒施，即當山楂根系已密布全國時，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料（人糞尿）時，在樹冠下按不同方位，均勻挖6～12個，30～40厘米深的穴倒入肥料，然后理土。

山楂樹果子的大小和果樹的皮有一定的聯(lián)系。
　　1、山楂樹果樹的皮完好，沒有病蟲害，營養(yǎng)能順利輸送到果子，山楂樹果子就會大一點。
　　2、山楂樹果樹的皮有損傷，有病蟲害危害，營養(yǎng)就不能順利輸送到果子，山楂樹果子就會小一點。
　　山楂為淺根性樹種，主根不發(fā)達，但生長能力強，在瘠薄山地也能生長。側(cè)根的分 布層較淺，多分布在地表下30～60厘米土層內(nèi)，深可達90厘?米，10厘米以上和90厘米以下土層內(nèi)的根量很少。側(cè)根主要分布在40厘米左右的土層內(nèi)，根系的水平分布范圍，約為樹冠的2～3倍。
　　山楂苗定植后，當年發(fā)根較晚。因此，定植當年地上部生長較弱，第2年緩苗后，長勢轉(zhuǎn)旺，以后便一年比一年旺。但修剪時不能因長勢旺而大甩大放，甚至連延長枝也不剪，這樣會影響樹體結(jié)構和骨架牢固，影響枝組的合理分布，雖然可能提早結(jié)果，但結(jié)果面積小，產(chǎn)量低。