中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實(shí)食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。水蜜類果實(shí)完全成熟后肉質(zhì)柔軟多汁，硬熟時(shí)好，如南華李等。脆李類果實(shí)硬熟時(shí)肉脆汁多，風(fēng)味好，軟熟時(shí)風(fēng)味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等

李子樹觀賞：樹枝廣展，紅褐色而光滑，葉自春至秋呈紅色，尤以春季為鮮艷，花小，白或粉紅色，是良好的觀葉園林植物。

李子營養(yǎng)價(jià)值：據(jù)測定，每100克可食李（果實(shí)），含水分90克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纖維0.1克及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，含尼克酸、硫胺素、天門冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等。此外，尚含有李苷、苦杏仁苷等 [

李樹的修剪與整形，不僅要按照李樹生長特性進(jìn)行修剪，更要分時(shí)期按照不同階段的生長需求進(jìn)行修剪。幼樹時(shí)期一般采取自然開心與雙層疏散開心的形狀進(jìn)行修剪。前者使得李樹本身能夠通風(fēng)，充分接觸光照，這樣的處理方式結(jié)實(shí)率更高，其次在便于管理的同時(shí)，更能夠保障李樹的存活率更高。后者用于具有生長優(yōu)勢的植株，防止植株過分生長，結(jié)實(shí)率下降。在掛果的繁盛期也要修正枝體，去除那些生長過于快速的樹枝，防止?fàn)I養(yǎng)剝奪，果實(shí)生長不大，并修剪那些患有疾病與有病蟲害的枝體。及時(shí)修理衰老的枝干，防止延緩李樹植株生長延緩。夏季植株的修剪一般包括摘心、扭梢、環(huán)剝、拿枝等。一般進(jìn)行的時(shí)期是在夏季的6月中旬7月上旬進(jìn)行

李子樹苗園地選擇是建立李園、發(fā)展李生產(chǎn)重要的一環(huán)，對李的生長、結(jié)果、產(chǎn)量及品質(zhì)，管理難易，成本高低都有著重要的影響。選擇園址時(shí)要根據(jù)李樹的生物學(xué)特性和對自然環(huán)境條件的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)情況和社會經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件綜合考慮。一般選擇坡度為5-20°，pH值4.5-8，年平均氣溫在15-20℃，排水良好的緩坡山地建園

李子苗嫁接的過程：因?yàn)檎枘疽话愣际潜容^粗壯的，所以選擇劈接法，同時(shí)這種方式對于之后的愈合也是比較有利的，接口處愈合的速度回很快同時(shí)成功率也會很高。在嫁接時(shí)要在砧木芽開始萌動或者已經(jīng)萌動但是尚未展葉的時(shí)候進(jìn)行。在嫁接天，需要為砧木澆一次水，將砧木的界面用刀削平，之后劈出一個(gè)三厘米左右的劈口，然后將接穗從濕布中取出來，將下面的接口修整成為一個(gè)與劈口所契合的楔形，將上面的芽也只留下倆三個(gè)芽。將接穗插入劈口，對準(zhǔn)插緊實(shí)。然后用寬塑料布綁緊，一定要將接口的上端都要綁緊實(shí)，因?yàn)檫@樣可以防止水分的揮發(fā)和病蟲害。同時(shí)在嫁接的條件比較干燥的情況下，要將一些沾滿水分的棉球塞在里面，同時(shí)上面用透明的塑料袋套好