甜山楂是選育的山楂新品種，臨沂地區(qū)陽歷9月中旬成熟，單果重16克，25克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色，肉質細密，含糖13.71%濃香（聞起來很香，是香氣撲鼻，吃起來亦是很香，其味芳香，并兼有蘋果之香氣，這可以說是香的山楂了）；該品種甘甜濃香，風味，極為可口，品質極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運，常溫下可貯存至翌年5月。經(jīng)濟效益非?？捎^。其適應性廣，我國南北大部分地區(qū)都能栽培，其推廣大價值。
紅肉山楂本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。臨沂地區(qū)10月初成熟，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果?；蚧ㄝ鄽堐E。氣微清香，味酸、微甜。
大金星山楂果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%
大五棱山楂果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。
甜紅子山楂營養(yǎng)價值：含有較高的熱量、胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等；維生素的含量，僅次于紅棗和獼猴桃；含有大量胡蘿卜素和鈣、鐵、鉀等微量元素，其含鈣量是秋季水果之。可防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、具有和作用；所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的，有防衰老、的作用；具有消食功效等作用。
繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過兩個冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時間，現(xiàn)介紹以下幾種方法：1、早采種變溫處理沙藏法山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內采收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期采果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復有70%～80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動發(fā)芽，即可播種

想要種植山楂種子，就要從栽種的時間、土壤的配制、種子的處理和栽種養(yǎng)護等方面著手，時間要選擇在春季進行，土壤要使用疏松肥沃的偏酸性土壤，種子要經(jīng)過浸泡催芽的處理，栽種下去之后及時澆水養(yǎng)護即可。
山楂種子種植方法
1、栽種時間
用山楂種子進行種植的時候，要注意到并不是全年任何時刻都適宜種植的，夏季的溫度過高不利于幼苗生長，冬季氣溫過低種子無法發(fā)芽，秋季栽種的苗株會在冬季凍死，因此好是在春季時進行栽種，此時適宜山楂生長。
2、土壤配制
山楂對于土壤的要求其實并不算高，但是也需要較為適宜的土壤才能夠其種子的發(fā)芽率、以及其幼苗的生長，因此要為其準備好疏松多孔、排水透氣能力強，且具有一定的基礎肥力的偏酸性土壤，以作為其生長的基質使用。
3、種子處理
不經(jīng)過處理的種子直接栽種下去的萌芽率是比較低的，需要將其從果實中取出之后，清洗干凈，放入90攝氏度以上的開水中攪拌5分鐘，然后迅速撈出放在清水中降溫1天，再用太陽晾曬1天，外殼開裂即可用以栽種了。
4、栽種養(yǎng)護
將種子直接播撒到準備好的疏松肥沃土壤中后，蓋上一層薄土，并澆水一次，這一次的澆水要澆足澆透，土壤完全濕潤，但要注意土壤中不能夠有積水的現(xiàn)象出現(xiàn)，且其周圍的環(huán)境溫度不能夠在短時間內下降過快。

盛果期的山楂樹，主要是對連續(xù)結果數(shù)年的結果母枝輪流回縮復壯，防止結果部位外移，穩(wěn)定產(chǎn)量，并維持良好的長勢。特別對結果多年而下垂的枝群應在3～5年生枝段上較重回縮。當因結果過多發(fā)生大小年現(xiàn)象時，對大年樹應疏除過多的結果母枝，使母枝與發(fā)育枝的比例保持2：1或1：1。也可在現(xiàn)蕾期進行花前復剪，疏去部分弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠郁閉嚴重時，間流或回縮部分大枝，同時疏剪部分發(fā)育枝。山楂苗的品種繁多，適合不同地域氣候，你可以根據(jù)自己當?shù)貧夂?，山楂園的土壤，選擇品種，也可以區(qū)市場調查，獲取有利的山楂苗品種。
對于山楂苗的卷葉的危害大家應該都知道的，卷葉肯定是會影響山楂苗的正常生長，對果農(nóng)的收益也會造成損害。一般卷葉大都是發(fā)生在夏季，夏季天氣比較炎熱，很多植物都會出現(xiàn)卷葉的情況，所以卷葉肯能是天氣的原因，在天氣轉涼以后就會自行變好。這個時候我們就需要多給植物澆一些水，適當?shù)倪M行遮陰，這樣就會緩解山楂苗卷葉的癥狀。還有就是蟲害了 ，一般引起果樹卷曲有可能的蟲害就是蚜蟲了，蚜蟲多聚集于葉的背部刺吸汁液，造成葉片的卷曲和皺縮。這個時候我們就需要用藥進行了。如果是直接購買的種子，應在水中浸泡24小時，經(jīng)過搓洗后再放入60攝氏度水中浸燙，白天將種子在水泥場上或石板上曝曬，夜間再浸入水中，反復進行直至種子有50%以上裂口時，再進行砂藏層積。

山楂苗種名；山楂，植物 1-2年的通常稱苗。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或寬楔形，兩側各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內外兩面無毛或內面有毛。梨果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。
生長環(huán)境：
由于生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應能力強，抗洪澇能力，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，山楂嵩山多。在山西 山東 河南 河北 遼寧等地都有栽植，分布面積比較廣。

將混合好的種子放入溝內，其厚度以距地表1cm左右為限，上面蓋濕沙與地面相平，再覆土于地面。若種子較多，溝長1m以上，中間應梁稈或玉米稈草把，以便通氣。埋藏年5-6月份，可適當加水，嚴種子干枯和霉爛。
也可將果實碾爛后進行貯藏處理，即將果實采摘后攤在場上，用石碾進行碾壓，碾爛果肉，然后堆在背陰處，使其發(fā)酵。堆積厚度不45cm，上面覆蓋席片，每天2-3次，每隔2~3d，使其溫度保持在大約4℃，以免溫度過而燒種。
待其充分溶解后，再加水全量的2/3，使之成為石灰乳。將黃粉先用少量的水攪和成泥糊狀，然后倒入鍋內，再加足水量，標出鍋中的水位后再加熱。燒開鍋后，一邊計算時間，一邊加熱，一邊攪拌。對熬制中蒸發(fā)的水分，及時用熱水補足，大約加熱1小時，當鍋內的溶液呈紅棕色?；稹?br /> 而山楂具有耗氣的作用并且還會加快的消化服用之后不不能夠令反而會影響對于營養(yǎng)的吸收。8、服用山楂要適量如果過量的服用不不能夠起到降脂或者是的作用反而有可能引發(fā)各樣的慢性腸胃不利于健康。

山楂苗木的繁殖方法栽植的山楂樹選用嫁接苗。用山楂種子播種出苗后，當幼苗生長直徑達到0.5cm以 日采用優(yōu)良品種的嫩芽進行嫁接。也可以于第2年春清明前后利用硬枝進行劈接或采用硬芽方法進行嫁接。為節(jié)省經(jīng)濟支出也可將幼小山楂苗挖回，于春秋季節(jié)按行株距直接定植在生產(chǎn)園里。春季栽植成活的幼苗，可于7月份進行嫩芽嫁接。秋季上凍前定植的山楂苗木，在上凍定將幼苗用土培高30cm以上或將幼苗匍匐壓倒在地用土全部埋嚴，第2年清明前后撤去培土，選擇優(yōu)良的食用品種進行硬枝嫁接或7月進行嫩芽嫁接。采用硬枝嫁接的苗木比嫩芽嫁接的苗木，能提前1年以上早結果，又能節(jié)省買苗木的費用。栽培技術在平原肥沃地行株距多采用4mx4m或5m×4m。在丘陵地、山坡地行株距多采用4mx4m或4m×3m。無論是山坡朝陽地還是東坡向或東南坡向地，都要南北行，有利山楂樹間通風透光。苗木栽植前挖穴，土壤肥沃地塊穴長、寬、深50cm×50cm×50cm，在土質瘠薄地塊穴可加大到70cm×70cm，深50～60cm。栽定要回填腐熟肥沃土壤和農(nóng)家肥，幼苗前期生長有足夠的營養(yǎng)。對1～2年生樹一定要加強田間管理，千方百計幼苗成活。夏季要及時鋤草松土，干旱時有條件的要及時補水。上凍前樹體要涂白或捆草把或培土，保護好幼樹，以便安全越冬。