石榴（拉丁名：石榴屬）落葉喬木或灌木；單葉，通常對(duì)生或叢生，沒有托葉。花頂生或近頂生，單生或數(shù)個(gè)簇生或由聚傘花序組成，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，許多褶皺，覆瓦狀排列；胚珠多數(shù)。漿果球形，頂部有宿存萼裂片，果皮厚；種子多，漿果近球形，果實(shí)成熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)，半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
性質(zhì)甘甜，酸澀、溫?zé)?，有殺蟲、收斂腸道、止痢的作用。石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果和梨的兩倍。
中國石榴栽培的歷史可以追溯到漢代。據(jù)《魯公志》記載，是張騫從西域引進(jìn)的。我國北方和南方都有栽培。安徽、江蘇、河南等地種植面積大，培育出一些品種。安徽省懷遠(yuǎn)縣是中國石榴之鄉(xiāng)，“懷遠(yuǎn)石榴”是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

中國傳統(tǒng)文化認(rèn)為石榴是吉祥物，是許多孩子和幸福的象征。

石榴樹栽培技術(shù)
秋季落葉后，次年春季出芽前，可栽植或盆栽更換。種植應(yīng)選擇陽光充足、背風(fēng)、稍高的地方，土壤應(yīng)疏松、肥沃、排水良好。盆栽植物采用腐葉土、園地土、河沙混合栽培，并添加適量的腐熟有機(jī)肥。種植時(shí)，應(yīng)采取土壤質(zhì)量。地上部分應(yīng)適當(dāng)切割和修整。栽種后要澆水。它應(yīng)該放在陰涼處。發(fā)芽后，應(yīng)移到通風(fēng)、陽光充足的地方。
照明
光照和溫度是花芽形成的重要條件。生長期需要充足的陽光，光照越充足，花就越鮮艷。背風(fēng)、陽光、干燥的環(huán)境有利于花芽的形成和開花。光照不足時(shí)，只有長葉子不會(huì)開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度為15～20℃，冬季溫度不應(yīng)低于-18℃，否則易凍害。
水肥
石榴大田種植應(yīng)每年施一次有機(jī)肥，改盆栽1-2年。在生長季節(jié)，應(yīng)施肥3至5次，并注意松土除草。盆地土壤應(yīng)經(jīng)常保持濕潤，以防旱澇。
修剪
石榴需要年復(fù)一年地修剪，可以做成單樹干圓頭，也可以多樹干叢生，也可以修剪成矮小的平頭冠。在結(jié)果期，長枝夏季采摘，秋季后剪短，避免二、三級(jí)枝在頂部，以儲(chǔ)存養(yǎng)分，從而形成下一年的結(jié)實(shí)母枝，并及時(shí)切斷根際的萌芽分蘗。
越冬
北方寒冷地區(qū)，冬季宜采用冷庫或地窖。

石榴一年三次開花。一般來說，朵花或第二朵花發(fā)育良好。應(yīng)根據(jù)品種特點(diǎn)、果實(shí)成熟度和氣候條件適時(shí)采收。石榴的果實(shí)成熟標(biāo)志如下
（1） 果皮由綠變黃，著色品種色澤飽滿，果面有光澤。
（2） 水果邊緣出現(xiàn)。
（3） 髓細(xì)胞內(nèi)紅色或銀白色針芒充分顯示。
（4） 種子飽滿，果汁可溶性固形物含量達(dá)到品種固有濃度。成熟的水果應(yīng)在雨前收獲，不應(yīng)在雨天收獲。
插條或分株繁殖的幼苗在栽植3-4年后開始結(jié)果，而種子繁殖的幼苗則需要10年以上才能開花結(jié)果。

【中國】：中國人視石榴為吉祥物，以為它是多子多福的象征。古人稱石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時(shí)，常于新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈(zèng)祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三?！?、《多子多福》等。
【國際】：在西班牙的上有一個(gè)紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開于初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過了花，再過兩三個(gè)月，紅紅的果實(shí)又掛滿了枝頭，恰若“果實(shí)星懸，光若玻礎(chǔ)，如珊珊之映綠水?！闭恰暗ぽ饨Y(jié)秀，華（花）實(shí)并麗?！爆F(xiàn)代生長在中國的石榴，是漢代張騫出使西域時(shí)帶回國的。人們借石榴多籽，來祝愿子孫繁衍，家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征。在西班牙，50萬平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，房前屋后，還是濱海公園，到處都可見石榴樹。

石榴花大色艷，花期長，從麥?zhǔn)涨昂笠恢遍_到10月份，石榴果實(shí)色澤艷麗。由于其既能賞花，又可食果，因而深受人們喜愛，用石榴制作的盆景更是倍受青睞。
品種及選盆
以觀花為主，應(yīng)選擇花大、色澤鮮艷、復(fù)瓣品種，如大花石榴等；以觀果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據(jù)個(gè)人喜好或需要而定。
花盆選擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣好，有利石榴生長，其缺點(diǎn)是不太美觀，容易破損，而塑料盆、瓷釉盆等外形美觀，花樣繁多，但透氣排水性較差，可視情況選擇。盆的大小要根據(jù)苗木的大小來定。
13公分-15公分石榴樹及15公分以上大規(guī)格石榴樹。3-8公分 櫻桃樹、核桃樹、 蘋果樹、桃樹、杏樹、山桃.山杏.山楂樹、柿子樹、國槐樹 、黃金槐、青桐、法桐。3-15公分蘋果樹 3-15公分山楂樹 3-20公分柿子樹 10-30公分皂角樹 3-15公分山杏樹
3-15公分桃樹 2-10公分楊樹 2-25公分國槐樹 3-10公分刺槐樹 3-15公分山桃樹
3-5公分山杏樹 3-15公分梨樹 3-20公分核桃樹 3-20公分棗樹