肉石系天然石種，多數(shù)屬沉積巖，硅置巖或變質(zhì)巖，是在地質(zhì)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中與其他礦物質(zhì)接觸色化而成，肉石在自然界十分。肉石可分為天然肉石和工藝肉石，天然肉石即具有天然形色的肉形石；工藝肉石即以肉石為基底，人為參與切割、打磨、成型的肉石。2015年8月，幾名工人在寧夏中衛(wèi)北山挖掘鐵礦石時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)“肉石”。地質(zhì)稱，該“肉石”地質(zhì)年代為侏羅紀(jì)，距今一億多年。
肉石:顧名思義就是外觀像肉的石頭。肉石可分為天然肉石和工藝肉石。
天然肉石: 即具有天然形色的肉形石。工藝肉石: 即以肉石為基底，人為參與切割、打磨、成型的肉石。
在中國(guó)，肉石的出產(chǎn)地不少，例如內(nèi)蒙古、河北、山東、浙江、江西、廣西、安徽等地。出產(chǎn)的肉石基本是硅質(zhì)巖石，不管材質(zhì)是瑪瑙、碧玉，還是黃蠟石，其主要成分都是以二氧化硅為主。單從成分上考慮，大自然中能滿足成為肉石的石頭并不少。但是地表出產(chǎn)的天然肉石卻少之又少，能稱得上象形的，更是鳳毛麟角。

肉石價(jià)值與否要看其品相，也就是看肉石的質(zhì)、形、色等方面的綜合情況。質(zhì)是位的，質(zhì)地好的石頭要具備質(zhì)密、堅(jiān)硬、溫潤(rùn)等特征。在看是否具有肉的特點(diǎn)，皮、膘、肉，骨的層次是否合理，棕眼與毛孔分布是否自然逼真。滿足有皮有肉，肥瘦相間，形色逼真方為上品。還要看是否有磕碰、裂紋，因此盡量選擇無(wú)磕碰少裂紋的石頭。奇石，貴在天然，也不要過(guò)于苛求。
該石產(chǎn)自內(nèi)蒙古阿拉善。清宮舊藏，現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院，被稱之為鎮(zhèn)館之寶 。東坡肉是在清朝康熙年間供入內(nèi)府，此奇石是一塊天然的石頭，色澤紋理全是天然形成，看上去完全是一塊栩栩如生的五花肉塊，“肉”的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相當(dāng)逼真，現(xiàn)它與翠玉白菜、毛公鼎并稱臺(tái)北故宮的“鎮(zhèn)館三寶”。雖說(shuō)表皮經(jīng)過(guò)“琥珀?duì)C”方式的輕微染色，但也不失為國(guó)寶珍品。它所承載的歷史文化價(jià)值是其它石頭難以望其項(xiàng)背的。有石齡的石友若不知何為“東坡肉”，就好比木匠不知誰(shuí)是魯班。

2015年8月，幾名工人在寧夏中衛(wèi)北山挖掘鐵礦石時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)“五花肉石”。這些石頭硬度高、色澤溫潤(rùn)細(xì)膩，是由沉積巖、硅質(zhì)巖、變質(zhì)巖在地質(zhì)運(yùn)動(dòng)中與其他礦物融觸色化而成的天然石種，屬象形石類。地質(zhì)稱，“肉石”地質(zhì)年代為侏羅紀(jì)，距今一億多年。
該石產(chǎn)自內(nèi)蒙古阿拉善，是一塊天然的戈壁石。收藏者為程玉龍先生，珠寶玉石鑒定師。

早些年蜜醬雞腿被一石友發(fā)到網(wǎng)上，幾乎一邊倒的認(rèn)為是石雕作品。原因過(guò)于逼真，以致連小孩都能看出像雞腿，自然值得存疑。當(dāng)時(shí)由于缺少多角度圖片，單從圖片很難鑒定其是否天然，后來(lái)便不了了之。直到2010年，事情有了轉(zhuǎn)機(jī)。石友們?cè)谏虾ＳH眼目睹原石，這才相信是件天然珍品。藏石界認(rèn)為“三分真，七分像”已實(shí)數(shù)難得，而這件遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出七分像。該雞腿具有肉、骨、皮、毛孔、皮下纖維特征，真可謂天地造物，鬼斧神工，因此具有的藝術(shù)收藏價(jià)值。

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