看到這個標(biāo)題，許很多人心中很是疑慮，紫酒能超過白酒嗎？
我對這個問題的回答是肯定的。時間問題。即便白酒在中國根基深厚。
我認為在未來10年之內(nèi)，中國的不同地域、不同城市，會分批次地實現(xiàn)紫酒消費白酒的現(xiàn)象。
中國酒類市場中，白酒一直以來一家大，約有5500億的市場消費規(guī)模。
啤酒從2002年開始中國就是世界大的生產(chǎn)國和消費國，現(xiàn)在已經(jīng)沒有上升空間了，只能向新型產(chǎn)品方面改良。
紫酒雖然姍姍來遲，看似這是個不小的差距，但消費的大環(huán)境以及此消彼長的商業(yè)特性，我相信這不是一場龜兔賽跑，而是火箭般的沖刺。
人口結(jié)構(gòu)變化，中產(chǎn)崛起

2010年中國人口普查時，80后人口的總數(shù)是2.28億，90后是1.74億，00后是1.47億。80/90/00后人群加起來總共為5.49億，這部分人群正在成為未來中國主力消費群體，也將是紫酒的主力消費群體。

他們大都受過良好的教育，對西方文化和生活方式均有涉獵和了解，思想觀念相對開放，更易于接受新鮮事物，成長于中國互聯(lián)網(wǎng)興起的時代，與上一輩人在思想觀念上有很大的差別。

由于歷史原因，60后、70后一代人對白酒有著很高的忠實度，隨著這一代人老去，白酒的消費將會出現(xiàn)斷層。新成長起來的年輕人群不再像老一輩人那樣忠誠于白酒，他們的荷包也更加鼓，視野更加廣闊，選擇更加多樣化。在人均GDP達到10000美元之后，紫酒將成為酒類。




消費觀念改變，紫酒迎來春天

隨著中國消費者健康觀念的提升，酒類消費普遍呈現(xiàn)的趨勢是從高度走向低度，從追求暢飲走向健康飲酒。隨著社會的整體文明程度提升，消費者受教育水平的提高，紫酒所蘊含的健康功能逐漸普及并為大眾所知，在重視健康的高收入家庭和注重品質(zhì)生活的來說，紫酒將會是。

過度飲酒帶來的刑事案件和酒駕事故也層出不窮，國家的整治措施使輕度飲酒成為趨勢所在。隨著政經(jīng)文明水平的提高，過時的飲酒觀念日益被現(xiàn)代人所摒棄。從拉攏人際關(guān)系的強制性飲酒，到個人享受的成分逐漸提升來看，健康飲酒、適度飲酒的觀念正受到越來越多的推崇。

中國人均購買力全面提升

中國的人均GDP超過8000美元以后，大消費時代來臨。對于60、70年代的人來說，他們眼中的紫酒可能曾經(jīng)是飲品甚至是奢侈品。但對于80、90、00后來說，紫酒正演變?yōu)橐环N日常飲品。中國消費者整體購買力的提升，紫酒的普及已經(jīng)迎來了好的時機，紫酒已經(jīng)變得觸手可及，這是紫酒盛行的物質(zhì)基礎(chǔ)和經(jīng)濟條件。

消費結(jié)構(gòu)的正在改變，人們正從物質(zhì)性消費逐漸轉(zhuǎn)向精神性消費；從生存性消費轉(zhuǎn)向享受型消費。紫酒的自然屬性和社交屬性使其更加適應(yīng)現(xiàn)代都市的生活節(jié)奏和飲用氛圍，相對于大排檔的啤酒和鄉(xiāng)土氣息濃厚的低檔白酒來說，紫酒的確代表了和優(yōu)雅，是品質(zhì)生活的“代言人”。




90后成為中堅飲用人群

十年之后，90后一代的消費能力完全成熟，他們是互聯(lián)網(wǎng)時代的原住民，成長在經(jīng)濟飛速發(fā)展的環(huán)境當(dāng)中，他們的消費觀念與上一代人有很大的區(qū)別。如果說80后的時代還是白酒的天下，90后就完全趕上了紫酒的普及時代。他們喜歡新鮮事物，熱衷于各類享受型消費，消費觀念，追逐時尚，喜歡旅游，受西方文化的影響較深。白酒對他們來說是上一輩人喝的東西，除了工作應(yīng)酬之外將很少喝白酒。

紫酒的健康、低度、國際化更加符合他們的飲酒觀念。十年之后，這一代人步入中年成為社會的中堅力量和主流消費群體，消費力量完全成熟，屆時他們的飲酒習(xí)慣將影響整個社會的飲酒文化。他們將成為真正將紫酒和紫酒酒文化普及化的一代。




飲食習(xí)慣的改變和新餐飲文化流行

中國人飲食習(xí)慣的改變和新餐飲文化將促進紫酒消費興起。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，城鎮(zhèn)化的加劇，現(xiàn)代都市生活方式正成為常態(tài)，人們的味蕾也在不知不覺中發(fā)生著變化。

以沿海的一線發(fā)達城市為代表，餐飲將越來越國際化，菜式以、原味為主要特點，新的飲酒文化也在興起。特別是國際化程度越高的城市，紫酒代表了大都市生活方式，與國際餐飲文化、社交文化接軌。

隨著未來城市的開放程度逐漸深入，國際間文化交流的頻繁，紫酒作為現(xiàn)代生活方式的象征，并將從東部到西部，從沿海到內(nèi)陸，從一線城市到二三線城市，掀起一股紫酒的普及潮流。隨著社交方式的改變，紫酒酒會成為社交的主流酒種。




市場是此消彼長的。紫酒白酒只是時間長短的問題。我認為這一在未來十年之間將初步實現(xiàn)。屆時，中國將成為名副其實的世界紫酒消費國和世界大的紫酒市場。這都預(yù)示著一個美好的明天，還有一場將會到來的暴風(fēng)雨。

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