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防震牛排保水劑安全可靠

更新時(shí)間:2023-04-19 信息編號(hào):fd20iii18a2645
防震牛排保水劑安全可靠
  • 22.00 元

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詳情介紹

防震牛排保水劑安全可靠

產(chǎn)品別名
牛排保水劑
面向地區(qū)
全國(guó)

青島銳思創(chuàng)食品科技有限公司是專(zhuān)注從事肉制品加工用進(jìn)口復(fù)配磷酸鹽的供應(yīng)商,產(chǎn)品依托世界的化工集團(tuán)Pragon公司的磷酸鹽產(chǎn)品進(jìn)口和技術(shù)強(qiáng)強(qiáng)合作,融合國(guó)內(nèi)肉制品研發(fā)團(tuán)隊(duì),根據(jù)中國(guó)客戶(hù)產(chǎn)品特性生產(chǎn)出針對(duì)不同肉制品加工用的保水劑產(chǎn)品,助力客戶(hù)加工出更多風(fēng)味俱佳的產(chǎn)品;

特點(diǎn):為了賦予牛排很好的嫩度、口感,減少滴水損失,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,銳思創(chuàng)團(tuán)隊(duì)采用原料結(jié)合牛排類(lèi)的口感要求研發(fā)的牛排類(lèi)保水劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強(qiáng)、產(chǎn)成品口感爽嫩等優(yōu)點(diǎn),具有其它企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法突破的優(yōu)勢(shì)。

功能:有助于迅速溶解滲透到肉類(lèi)原料中,從而改變牛肉類(lèi)原料的PH值,促進(jìn)鈣激活酶對(duì)肉的嫩化和保水,同時(shí)提高溶液離子(鎂、鋅)強(qiáng)度,螯合金屬離子,使蛋白質(zhì)-COO-端暴露,增強(qiáng)了肉的靜電斥為,使肉纖維松弛,進(jìn)而使肉類(lèi)原料更好的與其它原料結(jié)合,也克服磷酸鹽類(lèi)超標(biāo)使用帶來(lái)的口感問(wèn)題,從而制造出更好的成品。

建議添加量:原料肉1%-1.5%。

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB26687。

使用范圍:應(yīng)用于各類(lèi)牛肉、豬排等預(yù)制調(diào)理肉制品的乳化、保水和塑形。

使用方法:滾揉或注射時(shí)根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際要求按比例加入。

青島銳思創(chuàng)食品科技有限公司為了賦予牛排很好的嫩度、口感,減少滴水損失,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,銳思創(chuàng)團(tuán)隊(duì)采用原料結(jié)合牛排類(lèi)的口感要求研發(fā)的牛排類(lèi)保水劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強(qiáng)、產(chǎn)成品口感爽嫩等優(yōu)點(diǎn),具有其它企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法突破的優(yōu)勢(shì)。
有助于迅速溶解滲透到肉類(lèi)原料中,從而改變牛肉類(lèi)原料的PH值,促進(jìn)鈣激活酶對(duì)肉的嫩化和保水,同時(shí)提高溶液離子(鎂、鋅)強(qiáng)度,螯合金屬離子,使蛋白質(zhì)-COO-端暴露,增強(qiáng)了肉的靜電斥為,使肉纖維松弛,進(jìn)而使肉類(lèi)原料更好的與其它原料結(jié)合,也克服磷酸鹽類(lèi)超標(biāo)使用帶來(lái)的口感問(wèn)題,從而制造出更好的成品。

青島銳思創(chuàng)食品科技有限公司

使用范圍:應(yīng)用于各類(lèi)牛肉、豬排等預(yù)制調(diào)理肉制品的乳化、保水和塑形。

使用方法:滾揉或注射時(shí)根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際要求按比例加入。

青島銳思隆食品配料有限公司 8年

  • 無(wú)磷保水劑,德國(guó)肉制品磷酸鹽,牛羊肉去黑線,牛羊肉保水抗氧化
  • 山東青島市李滄區(qū)四流北路43號(hào)紅星產(chǎn)業(yè)園內(nèi)

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