關(guān)鍵詞 |
D-阿洛酮糖廠家用途,云南D-阿洛酮糖,D-阿洛酮糖廠家用途,D-阿洛酮糖廠家用量 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
D-阿洛酮糖是一種自然界中少量存在的稀有糖,其存在于奇異果、木菠蘿和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖是以果糖為底物,通過阿洛酮糖異構(gòu)酶在 C-3位異構(gòu)化生產(chǎn)的。
作為食用添加劑、飼料添加物、化肥添加物、護(hù)膚品、原材料等。常見于各種食品類、飲品、保健產(chǎn)品、精飼料、農(nóng)牧業(yè)、工業(yè)生產(chǎn)、生物化學(xué)科學(xué)研究等。
阿洛酮糖相比其他零卡路里天然甜味劑，大的優(yōu)勢(shì)在于它與蔗糖及其接近的性狀和功能，足夠安全，足夠像“糖”，使它能夠在其他甜味劑很難勝任的應(yīng)用中也獲得的代糖效果，如烘焙食品。
阿洛酮糖的甜度大約是蔗糖的70%，但熱量遠(yuǎn)低于蔗糖，僅為蔗糖的十分之一。2015 年的一項(xiàng)小規(guī)模研究表明，阿洛酮糖可能對(duì)2 型糖尿病和肥胖癥有益，阿洛酮糖有助于控制血糖水平并改善胰島素抵抗，對(duì)于肥胖以及糖尿病患者是一種非常理想的蔗糖代替物。
在口感上，阿洛酮糖甜味柔和細(xì)致，與高純度蔗糖極為相似的純甜味，對(duì)味蕾的初剌激速度比蔗糖略快，食用期間與之后都沒有不良口感。其甜度也不會(huì)隨溫度變化而變化，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出的甜味。
風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
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