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一，簡介
中文名稱：核黃素
中文別名：維生素B2
英文名稱：Riboflavin(e)
法定編號：CAS[83-88-5]
分子式：C17H20N4O6
分子量：376.37
二，性狀：
橙黃色粉末，微臭，略苦；極易溶于稀堿液，飽和溶液成中性，為有熒光的淡黃綠色，干品不受光影響，但液體在光線下可致變質(zhì)，酸性條件下穩(wěn)定，堿性條件下迅速分解。1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而異。
【維生素B2用途】：
主要用于谷物、面食、即食干粉狀調(diào)配食品的營養(yǎng)強(qiáng)化、避光食品的著色。
主營產(chǎn)品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種增稠劑。
