關(guān)鍵詞 |
全蛋粉生產(chǎn)廠家,廣東全蛋粉,全蛋粉廠家用量,全蛋粉廠家生產(chǎn) |
面向地區(qū) |
全國 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
在冰淇淋上的應(yīng)用:
雞蛋黃粉是一種乳化劑,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,另外,還可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味。
蛋黃粉可依據(jù)不同生產(chǎn)工藝加入,建議在與其他物料混合時,先將蛋粉與物料混合再濕潤。
本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。
全蛋粉中的蛋白質(zhì)主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,有研究表明人體對全蛋粉中的蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。
維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進的功能大有裨益,因此,全蛋粉又是較好的食品。產(chǎn)品用途和使用方法:本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑,也是皮革、造紙、化妝品的良好用料。
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