關(guān)鍵詞 |
異麥芽糖醇,供應(yīng)異麥芽糖醇,食品級(jí)異麥芽糖醇,異麥芽糖醇廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
異麥芽糖醇 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
異麥芽糖醇簡(jiǎn)介：
別 名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（palatinitol），亦稱“益壽糖”
中文名：異麥芽糖醇
外文名：isomaltitol
俗 稱：巴糖醇
異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(isomaltitol)，國(guó)外注冊(cè)名稱為益壽糖(isomalt)；國(guó)外商品名稱為palatinit。是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物，可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。甜度為蔗糖的42，甜味，不引起牙齒齲變，水解速率較蔗糖慢，性質(zhì)穩(wěn)定，能重結(jié)晶且吸濕性低，因此可用在硬糖生產(chǎn)上。但溶解度只有蔗糖的一半，用在果醬和果凍產(chǎn)品時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶析出現(xiàn)象
產(chǎn)品性狀
白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的4565，稍吸濕
產(chǎn)品用途
目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，無不良后味及異味，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量
甜味，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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