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河南甜菊糖苷廠家用途

更新時間:2025-09-09 編號:dace7c7ide16e
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河南甜菊糖苷廠家用途

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甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風味增強劑;用于食品的無鹽儲藏。

經濟性,使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的3040%。穩(wěn)定性,在通常的食品飲料加工條件下,甜菊糖的性質是相當穩(wěn)定的,有利于降低粘稠度,生長,延長產品保質期。甜菊糖溶液穩(wěn)定性好,甜菊糖在一般飲料食品的pH范圍內,進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在酸堿類介質中不分解;可防止發(fā)酵,變色和沉淀等,并可降低粘稠度,生長和延長產品保質期。

純度90%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末,吸濕性不大。 易溶于水、乙醇,與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時,不僅甜菊糖味更,且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差,不易著光,在pH值310范圍內十分穩(wěn)定,易存放。

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