產(chǎn)品名稱: 阿魏酸

英文名稱: Forulic

產(chǎn)品別名: 3-甲氧基-4-羥基肉桂酸

分子式: C10H10O4

分子量: 194.19

CAS號: 1135-24-6

產(chǎn)品外觀: 淡黃色晶體粉末

【儲 存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。

研究發(fā)現(xiàn)，對試驗鼠的巨噬細胞用流行性感冒病毒進行感染后，設置空白對照不做處理，添加阿魏酸和異阿魏酸處理的為試驗組。對結果進行分析可知，試驗組中干擾素的產(chǎn)生下降較快。近年來，有許多關于阿魏酸對感冒病毒（IV）、呼吸道合胞體病毒（RSV）和艾滋病病毒（HIV）都有顯著抑制作用的報道，在同一細胞系中研究阿魏酸對炎癥蛋白的作用關系，結果阿魏酸可使該蛋白的產(chǎn)生量急劇減少。其中阿魏酸對艾滋病病毒有抑制作用，從而存在阿魏酸成為未來化學治療劑的可能。猜測阿魏酸對病毒的抑制機理與它能使黃嘌呤氧化酶的活性降低有一定聯(lián)系，是由于這類酶一般能導致一些炎癥的發(fā)生阿魏酸的抗菌功能猜測主要是由于其對細菌中的N-乙丑轉移酶有較強的抑制作用 [3] 。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應，具有催化、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等）、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶，是生物體內各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法，將生物體細胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來，并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品，具有性，專一性，在適宜條件（pH和溫度）下具有活性。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應用的領域還在不斷拓展之中。

現(xiàn)在中國酶制劑產(chǎn)品已經(jīng)更新?lián)Q代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復合酶、啤酒復合酶等 [3] 。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產(chǎn)量過萬噸；纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長較快。中國酶制劑的主要應用領域包括：淀粉糖工業(yè)、啤酒工業(yè)、燃料酒精工業(yè)、酒與飲料工業(yè)、飼料工業(yè)、紡織工業(yè)、制藥工業(yè)、造紙工業(yè)、精細化工工業(yè)、洗滌劑工業(yè)、皮革工業(yè)、焙烤工業(yè)、乳制品工業(yè)、石油工業(yè)等。酶制劑產(chǎn)業(yè)在中國正逐步成為立行業(yè)，促進了國民經(jīng)濟發(fā)展。