關(guān)鍵詞 |
河北葡萄糖基甜菊糖苷,葡萄糖基甜菊糖苷廠家,葡萄糖基甜菊糖苷廠家,葡萄糖基甜菊糖苷廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
風味發(fā)酵乳,果醬、糖果、罐頭,果蔬制品,醬油,蜜餞、方便米面制品、麻辣小食品,膨化食品,熟肉制品、復合調(diào)味料、烘焙食品及GB2760規(guī)定的食品類別增加甜味用。
新近人們研究開發(fā)出一類低聚糖如低聚果糖、 低聚麥芽糖等,它們除具有一定甜度外,還具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加劑管理。
英文名稱：Magnesium Gluconate
分子式：C12H22MgO14無水C12H22MgO14 2H2O兩水
分子量：414.61
產(chǎn)品標準：USP/EP/BP
葡萄糖酸鎂在人體內(nèi)解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內(nèi)所有的能量代謝，激活或催化300多個酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強化劑，廣泛應用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養(yǎng)液等領域。
會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能。
甜菊糖作為新型甜味劑，可以應用于各類食品、飲料中
酒類：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。肉食品：用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風味，延長保質(zhì)期。
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