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一，產(chǎn)品簡介
中文名 L-胱氨酸
英文名 L-Cystine
化學式 C6H12N2O4S2
分子量 240.3 EINECS
登錄號 200-296-3
二，性狀
水溶性 溶于稀酸和堿性溶液，微溶于水
三，用途
1、面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。
2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。
3、營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維C氧化及色變。
4、美拉德反應主要基礎(chǔ)原料，參與熱反應
