蔗糖酯簡介：

蔗糖脂肪酸酯顏色和性質(zhì)：蔗糖脂肪酸酯為白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強(qiáng)；二酯和三酯含量越多，親油性越強(qiáng)。它一般無明顯熔點，在120℃以下穩(wěn)定，加熱至145℃上則分解。

  蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)（GB2760-1996）中規(guī)定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化色素，10.0g/kg。

      用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，使用量為1.5g/kg；用于乳化色素，使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。

 【蔗糖脂肪酸酯】包裝和貯存條件：

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。