透明質(zhì)酸是一種酸性粘多糖 透明質(zhì)酸以其特的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)在機(jī)體內(nèi)顯示出多種重要的生理功能 如潤(rùn)滑關(guān)節(jié),調(diào)節(jié) 的通透生,調(diào)節(jié)蛋白質(zhì),水電解質(zhì)擴(kuò)散及運(yùn)轉(zhuǎn),促進(jìn) 愈合等。尤為重要的是,透明質(zhì)酸具有特殊的保水作用,是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中保濕性*的物質(zhì)被稱(chēng)為理想的天然保濕因子(Natural moisturizing factor,NMF,例如:2%的純透明質(zhì)酸水溶液能牢固地保持98%水分。透明質(zhì)酸是種多功能基質(zhì),透明質(zhì)酸(玻尿酸)HA廣泛分布于人體各部位。其中皮膚也含有大量的透明質(zhì)酸。人類(lèi)皮膚成熟和老化過(guò)程也隨著透明質(zhì)酸而變化,它可以營(yíng)養(yǎng)代謝,使皮膚柔嫩、光滑、去皺、增加彈性、防止衰老,在保濕的同時(shí)又是良好的透皮吸收促的含量和進(jìn)劑。與其他營(yíng)養(yǎng)成分配合使用,可以起到促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的更理想效果。

產(chǎn)品名稱(chēng)：透明質(zhì)酸

英文名: Hyaluronic Acid

別 名: 透明質(zhì)酸鈉（商品名），玻尿酸，糖醛酸

產(chǎn)品名稱(chēng): 透明質(zhì)酸

分子式: (C14H211)n

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿(mǎn)足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類(lèi)的健康水平。

強(qiáng)化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進(jìn)一步烹調(diào)加工中營(yíng)養(yǎng)素不發(fā)生明顯損失。強(qiáng)化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進(jìn)一步烹調(diào)加工中營(yíng)養(yǎng)素不發(fā)生明顯損失。