關鍵詞 |
磷酸氫二鈉廠家,磷酸氫二鈉生產廠家,磷酸氫二鈉,磷酸氫二鈉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
磷酸氫二鈉廠家 |
產地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保質期 |
24個月 |
產品等級 |
食品級 |
顏色 |
其它 |
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1.簡介
磷酸氫二鈉(sodium dihydrogen phosphate)，又稱酸性磷酸鈉，分子式為NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4，相對分子質量為156.01和119.98。
2.性狀
無色柱狀結晶。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60℃。易溶于水。100℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結晶水而成無水物，繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。
常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質有特異作用，可顯著增強肉的持水性）混合使用。
三，用途
用途：緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、強化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑、抗氧化增效劑、乳化鹽。 食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
