產(chǎn)品別名 |
凝固劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
膠乳凝固劑coagulatingagent；coagulant又稱強凝聚劑或即效型凝聚劑。一種能使膠乳或橡膠溶液迅速凝固的物質。種類較多，應用很廣。
因為瓊脂的凝點實在太高了，所以在常溫下也很容易凝結的，所以無需放入冰箱冷藏或冷凍。瓊脂應放在干燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。
不同的凝固劑都有著不同的使用方法與條件，都是各有優(yōu)劣的，沒有說某一款的就特別好用，所以還是要根據(jù)要制作的甜品來選擇所需要的凝固劑。
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