關鍵詞 |
結晶果糖生產廠家,河北結晶果糖,結晶果糖廠家,結晶果糖廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
性狀:吸濕性的白色無臭結晶或結晶性粉末。味甜,舔度約為蔗糖的1.6倍,為糖類中甜者。熔點: 103- -105° C。易溶于水,溶于甲醇(1g /14ml)和乙醇(1g/15m1),不溶于
果糖與其它糖品相比,在口中的甜味感來得快,消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它風味出現(xiàn)早。當食品的其它風味峰值出現(xiàn)時,果糖的甜味感已經消退,這樣不會遮掩食品的其它風味,能與各種不同的香味和諧并存,因此不會因為加入了果糖而覆蓋和混淆了其他果品的原味。
在特種營養(yǎng)食品方面作主要原料;在家庭當中作次營養(yǎng)食品或烹調時的代糖劑(甜味劑);在醫(yī)療方面已被歐、美等國家列入藥典,作為口服劑或注射液,特別是被糖niao病患者用做代糖來調節(jié)營養(yǎng)平衡。結晶果糖還用于各種特殊膳食品,下面介紹在各類食品中的應用。
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