花生肽廠(chǎng)家,花生肽生產(chǎn)廠(chǎng)家,花生肽,食品級(jí)花生肽廠(chǎng)家,濟(jì)寧

花生肽簡(jiǎn)介：

產(chǎn) 品 名 稱(chēng)：花生肽

產(chǎn) 品 外 觀(guān)：類(lèi)白色粉末

含        量： 98

【產(chǎn)品外觀(guān)】淡黃色至白色粉末

花生肽是利用定向酶切割技術(shù)，選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對(duì)象進(jìn)行酶解反應(yīng)。再采用修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷，使其具有營(yíng)養(yǎng)成分高，風(fēng)味特的一種多肽。

花生蛋白是花生在提取油脂、脂肪后的剩余物質(zhì)，也稱(chēng)之為花生粕，其中蛋白質(zhì)含量非常豐富，利用定向酶切分離技術(shù)和酶修飾技術(shù)對(duì)它進(jìn)行酶解便可制得花生多肽。研究表明，花生多肽中含有人體所必需的8種氨基酸，尤其是硫氨基酸的含量相當(dāng)高；花生多肽還具有良好的風(fēng)味和持水性，在1997年就有學(xué)者對(duì)其蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)物的焙烤香味進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)這種香味是肽與糖、維生素等發(fā)生了Maillard反應(yīng)所致的，當(dāng)今人們對(duì)焙烤類(lèi)的方便食品需求量不斷增大，將其應(yīng)用于這類(lèi)食品中可以滿(mǎn)足人們對(duì)食品風(fēng)味的更高要求。此外，花生多肽作為食品添加劑，尤其在各種營(yíng)養(yǎng)食品及飲料中的更具有廣闊的應(yīng)用前景。花生蛋白活性肽是多肽中的一種，具有以上所述多肽的特點(diǎn)和功效。

花生蛋白活性肽是有3-6個(gè)氨基酸組成的，分子量在130-5000 Dalton，主要在500--2000 Dalton間呈正態(tài)分布的低聚肽。其呈粉末狀，無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，且有花生原有的淡淡的清香氣味。具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的條件下完全溶解?；ㄉ鞍谆钚噪哪芘c其他食品配料完全融合，并保持各有的物化營(yíng)養(yǎng)特性。花生蛋白活性肽氨基酸組成均衡，，含人體必需的8種氨基酸，特別是谷氨酸和天門(mén)冬氨酸的含量較高，對(duì)促進(jìn)人體腦細(xì)胞發(fā)育和增加記憶力都有良好的作用。花生氨基酸與人體氨基酸的組成非常相近，極易被人體吸收利用，而且不含膽固醇。

花生肽廠(chǎng)家,花生肽生產(chǎn)廠(chǎng)家,花生肽,食品級(jí)花生肽廠(chǎng)家,濟(jì)寧

花生肽廠(chǎng)家,花生肽生產(chǎn)廠(chǎng)家,花生肽,食品級(jí)花生肽廠(chǎng)家,濟(jì)寧