肉桂酸乙酯主要用途如下：

1. 食品添加劑：肉桂酸乙酯可以作為食品香料和調味劑，用于烘焙食品、甜點、咖啡等。

2. 香料工業(yè)：肉桂酸乙酯可以用于生產(chǎn)香水、肥皂、洗發(fā)水、牙膏等化妝品，以及空氣清新劑、香熏產(chǎn)品等。

3. 醫(yī)藥工業(yè)：肉桂酸乙酯可以用于制備一些藥物和中草藥的提取物，具有抗菌。

4. 農(nóng)業(yè)工業(yè)：肉桂酸乙酯可以用于制備植物生長調節(jié)劑，促進植物生長，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。

5. 其他：肉桂酸乙酯還可以用于制備香料用的合成樹脂、染料、涂料等。

EINECS號：203-104-6

肉桂酸乙酯 性質

熔點：6-8°C(lit.)

沸點：271°C(lit.)

密度：1.049g/mLat20°C(lit.)

FEMA：2430|ETHYL CINNAMATE

折射率：n20/D1.558(lit.)

產(chǎn)品名稱 肉桂酸乙酯
英文名稱 Ethyl cinnamate
別名 桂皮酸乙酯
英文別名 Cinnamic Acid Ethyl Ester; Ethyl trans-3-Phenylacrylate; trans-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Ester; 3-Phenyl-2-propenoic acid ethyl ester; Ethyl 3-phenyl-2-propenoate；(E)-Cinnamic Acid Ethyl Ester；Ethyl (E)-3-Phenylacrylate；(E)-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Est
規(guī)格或純度 99%

【別 名】桂酸乙酯；苯基丙烯酸乙酯

【英文名】Ethyl cinnamate

【分子式】C11H12O2

【分子量】176.22

【CAS 號】103-36-6

【物性數(shù)據(jù)】無色至微黃色液體，具有產(chǎn)品的特征性氣味，不溶于水，溶于乙醇 等。

【性能與應用】本品具有類似水果香氣，氣息清香甜潤，廣泛適用于食品、化妝品、日化、飼料等行業(yè)，特別是用于香粉、香水、香精中。

營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。