關鍵詞 |
上海N-乙酰神經氨酸,N-乙酰神經氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
性狀：N-乙酰神經氨酸純品通常呈現(xiàn)為白色結晶粉末，易溶于水，穩(wěn)定性較好。在特定條件下（如4℃時）可以穩(wěn)定儲存數(shù)月而不發(fā)生變化，熔點約為184-186°C，沸點約為449.56°C（估算值），密度約為1.3580（估算值），水中的溶解度為50克/升（20°C）。
柔軟處理：配制 0.5%~1%（質量分數(shù)）的水溶液，與陽離子表面活性劑（如雙十八烷基二甲基氯化銨）按 1:2 比例復配，浸軋?zhí)幚砻?、麻織物后烘干，可提升織物平滑度?br/>
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約 140 g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。
穩(wěn)定性：干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，水溶液 pH 4~6 時穩(wěn)定性佳；高溫（＞120℃）或強酸 / 強堿條件下易發(fā)生水解。
烘焙食品：面包、糕點預混粉中添加 0.03%~0.08%，增強面團持水性，延緩淀粉老化。
調味品：醬油、蠔油等液態(tài)調味料中添加 0.02%~0.05%，提升掛壁性和風味物質附著能力。
用法用量：具體用量和用法取決于產品的特性和生產需求，在工業(yè)應用中，其用量因不同行業(yè)而異，但通常作為原料或輔料參與特定的化學反應或合成過程。使用時應遵循相關的工業(yè)標準和安全操作規(guī)程。
用途：N-乙酰神經氨酸在食品添加劑中主要用作增味劑、調味劑和營養(yǎng)強化劑，能夠賦予食品特的口感和風味，為食品提供額外的營養(yǎng)成分。它廣泛應用于乳制品、肉制品、餅干、糖果、飲料、保健品和嬰兒食品等中。
