香蘭素性質(zhì)：

英文名稱:Vanillin

?CAS號:121-33-5

分子式:C8H8O3

分子量:152.15?

熔點81-83°C(lit.)

沸點170°C15mmHg(lit.)

密度1.06

蒸氣密度5.3(vsair)

折射率1.4850(estimate)

閃點147°C

儲存條件Refrigerator

形態(tài)CrystallinePowder

酸度系數(shù)(pKa)pKa7.396±0.004(H2OI=0.00t=25.0±1.0)(Reliable)

顏色Whitetopaleyellow

PH值4.3(10g/l,H2O,20℃)?



概述：香蘭素是人類所合成的種香精，通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。

（1）甲基香蘭素：白色或微黃色結(jié)晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中很大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。其用途十分廣泛，如在食品、日化、工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。

（2）乙基香蘭素：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。

另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體。?

香蘭素俗稱香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香莢蘭素，從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種重要香料，是合成香料中產(chǎn)量大的品種之一，是調(diào)配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕點及煙草香精的重要原料。存在于香莢蘭豆莢，以及丁香油、橡苔油、秘魯香脂、吐魯香脂和安息香脂中。?


香蘭素具有強(qiáng)烈而又特的香莢蘭豆香氣，香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。易受光的影響，在空氣中逐漸氧化，遇堿或堿性物質(zhì)易變色。

作用與用途：

1.食用香料：香蘭素是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，

如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還

可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。符合FCCIV標(biāo)準(zhǔn)。

2.國內(nèi)香蘭素主要用于食品添加劑，近幾年在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用不斷拓寬，已成為香蘭素應(yīng)用有潛力的領(lǐng)域。目前國內(nèi)香蘭素消費：食品工業(yè)占55%，醫(yī)藥中

間體占30%，飼料調(diào)味劉占10%，化妝品等占5%。國外香蘭素的應(yīng)用領(lǐng)域很廣，用于植物生長促進(jìn)劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、

電鍍光亮劑、印制線路板生產(chǎn)導(dǎo)電劑等。??


廣州香蘭素理化性質(zhì)

湖北香蘭素用途用量

江西香蘭素聯(lián)系供應(yīng)

濟(jì)南香蘭素使用范圍

上海香蘭素用法說明</a>

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