養(yǎng)鵝常用的能量飼料1、玉米玉米含大量淀粉，代謝能高，可達13.59～14.21兆焦/公斤，且適口性好，易消化。在配合飼料中玉米的需要量根據(jù)日糧能量水平而定，在一般情況下，玉米的用量占日糧的30%～65%。2、小麥小麥富含淀粉，且易消化，能量價值僅次于玉米，含粗蛋白質(zhì)13%左右，其氨基酸組成比玉米、大米的好。缺點是缺乏維生素A、D，無機鹽少，粘性大。在鴨的配合飼料中小麥的用量，以配合飼料的類型而定，一般用量為10%～20%。3、大麥大麥的能量價值比玉米和小麥低，重要原因是有一層粗纖維很高的種子外殼，粗纖維可達8%，所以代謝能只約11.29兆焦/公斤。但大麥的蛋白質(zhì)含量比玉米高，約為12%，尤其含氨基酸較多。4、稻谷、糙米、碎米稻谷、糙米、碎米對鴨的營養(yǎng)價值和玉米相近，在盛產(chǎn)稻谷的地區(qū)，可用糙米、碎米代替部分玉米。5、植物油類屬于高能源，能值為可消化淀粉和糖的2.25倍，加之體增熱較低，故可使動物獲得更高的凈能。常見植物油有大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等，在飼糧中添加量一般為1%-2.5%。

肉鵝育肥1、選好鵝苗要挑選體形一致、體大頭大、眼睛靈活、絨毛整齊、色澤金黃、活潑健壯、善于覺食、腳精蹼闊、腹部無硬結(jié)的雛鵝來喂養(yǎng)。2、搞好防疫將選好的雛鵝攤放在篩內(nèi)，每只用注射器灌服0.02%的痢特靈水0.5毫升，或用高錳酸鉀溫溶液洗腳桿和腳蹼。3、預(yù)防感染雛鵝忌葷腥，切青飼料的菜刀和豐板要。早晨摘回和洗過的青菜、草料要用溫開水泡洗后再投喂；伴喂的精補料不要沾上油鹽葷腥。同時，要與其它群隔離，以免感染疾病。4、增加添加劑預(yù)混料為了降低飼喂成本，一般應(yīng)以青料和玉米、小麥、稻谷和餅粕類為主料。鵝白天放牧喙青，夜間投喂飼料，做到少吃多餐，多食“夜草”。同時適當(dāng)注意投喂一些磷酸氫鈣、維生素礦物混合料和蛋氨酸等，另加骨粉或石粉。5、圈養(yǎng)育肥喂養(yǎng)至50天后，鵝已進入育肥期，要把鵝群圈起為喂養(yǎng)，以降低體力消耗，使之增重添膘。圈喂仍以青料加玉米、小麥、稻谷及豆粕為主，供足飲水即可。
鵝品種的介紹1、揚州白鵝生長快、產(chǎn)蛋量高、體重大、繁殖力強、產(chǎn)絨量高的優(yōu)良家禽品種。仔鵝70日齡體重3.5千克以上，年產(chǎn)蛋72～80個，該品種仔鵝適合于加工鹽水鵝和鳳鵝，在江蘇、山東等省市具有較大的市場。2、隆昌鵝原產(chǎn)于四川省溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地，在江浙一帶稱為隆昌鵝。70日齡前生長較快，60日齡重2.5千克左右，80日齡平均體重3.6千克。仔鵝肥嫩，從60日齡開始陸續(xù)上市出售。3、太湖鵝原產(chǎn)于江蘇省南部的蘇州、無錫和浙江省北部的湖州、嘉興等地區(qū)。屬小型的白色鵝種，主要用于生產(chǎn)仔肉鵝。70日齡左右即可上市，平均體重2.5～2.8㎏。仔鵝半凈膛屠宰率為78.6%，全凈膛屠宰率為64%。4、朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部毛色呈銀灰色。郎德鵝生長速度快，8周齡體重可達4.5-5千克，作為商品鵝出售，成年體重7—8千克；肝用性能好，是世界上適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。5、獅頭鵝原產(chǎn)地系廣東饒平縣浮濱鄉(xiāng)，大型鵝種之一。目前白沙獅頭鵝已擴大至西藏、新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、臺灣等20多個省、市自治區(qū)。白沙獅頭鵝以其生長速度快及的產(chǎn)肝性能而深受各地養(yǎng)鵝戶的喜愛。雛鵝飼養(yǎng)70天齡上市活重6千克以上，80天齡經(jīng)強制育肥28天平均肝重500克以上。正常情況下肉鵝飼養(yǎng)到10～11周齡就需要出欄，如果不能及時銷售則鵝的飼料消耗不會減少，但是增重速度明顯下降，而且飼養(yǎng)時間越長飼養(yǎng)成本越高，健康風(fēng)險也越大。