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干燥場所應保持干燥,可通過安裝除濕設備將空氣濕度控制在較低水平,一般相對濕度宜控制在 40% - 60%。同時,在包裝前要對產品進行濕度檢測,確保其符合質量標準。
精選原料:選用的大豆、蛋黃等富含卵磷脂的原料。這些原料需經過嚴格篩選,去除雜質、變質部分,以產品質量。例如,大豆要選擇顆粒飽滿、無病蟲害的,蛋黃要確保新鮮、無異味。
萃取:采用有機溶劑萃取法,常用的溶劑有正己烷等。將破碎后的大豆顆粒與溶劑混合,在一定溫度和時間條件下,使卵磷脂等油脂成分溶解在溶劑中,形成混合油。
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