鄭州鐵棍山藥專賣店，鐵棍山藥壚土地，溫縣山藥，鐵棍山藥*（wx）

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥是自古以來(lái)人類早食用的植物之一。 早在唐代詩(shī)人杜甫的詩(shī)中，有一句名言“心有余悸” 山藥塊莖又厚又多汁，又甜又多孔，黏糊糊的，生吃或熱吃都很美味。 根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)山藥的檢測(cè)結(jié)果，塊莖平均含有14.48%的粗蛋白、3.48%的粗纖維、43.7%的淀粉、1.14%的糖、2.62%的鉀、0.2%的磷、0.2%的鈣、0.14%的鎂、5.51%的灰分、53.57ppm的鐵、29.22ppm的鋅、10.58ppm的銅和5.38ppm的錳 在人類所需的20種酸中，山藥含有16種



食用價(jià)值
山藥作為一種食用蔬菜，細(xì)膩光滑，風(fēng)味特，可制成山藥絲、棗泥山藥等。 山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健物質(zhì)。這是一種的。 神農(nóng)的《本草經(jīng)》稱之為“治未，補(bǔ)虛祛寒，補(bǔ)中，強(qiáng)身健體，長(zhǎng)期護(hù)耳益智”；《日花子本草》說(shuō)它“幫助五臟，激活筋骨，振奮精神，定志，主要腹瀉和健忘”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎，健脾和胃，止瀉止痢，化癱生津，潤(rùn)澤皮毛” 近的研究表明山藥能誘導(dǎo)干擾素的產(chǎn)生并增強(qiáng)人體能。 它所含的膽堿和卵磷脂有助于提高人們的記憶力，是人們喜歡的保健品，因?yàn)樗鼙３纸】?，?qiáng)身健體，延緩衰老。 山藥魔芋食品是一種的健康營(yíng)養(yǎng)食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏的效。 由于土壤質(zhì)量不同，
鐵棍山藥也分為兩種類型:黃土性土壤鐵棍山藥、砂土鐵棍山藥 其中，黃土土鐵棍山藥因其地質(zhì)瓷性強(qiáng)、粘度高、土質(zhì)堅(jiān)硬而堅(jiān)硬 所以它曲折，雖然不好看，但品味不錯(cuò)；沙土鐵棍山藥種植在沙土中，土質(zhì)松軟，口感香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。圓柱形，長(zhǎng)60 ~ 80厘米，長(zhǎng)100厘米以上，直徑約2.5厘米，棕色皮膚，密被細(xì)毛和紫紅色暗斑。 肉非常嫩，白色和黃色，堅(jiān)硬和粉狀，幾乎沒有粘性液體，不能長(zhǎng)時(shí)間煮。它芳香，微甜，味道非常好，而且長(zhǎng)時(shí)間不膩。 和食物 黃土和沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是烹飪時(shí)。 然而，應(yīng)該注意的是，一個(gè)人的每日攝入量應(yīng)保持在3~4盎司左右，過量攝入容易引起內(nèi)熱過多。
鐵棍山藥特征:
外觀:鐵棍山藥通常直徑2 ~ 2.5厘米，表皮稍暗，根莖上有鐵紅色標(biāo)記
重量:鐵棍山藥單件重量一般不超過250克，即52克(但80厘米以上的沙土鐵棍山藥重量可約為500克，這取決于種植技術(shù)和管理)
肉質(zhì):在鐵棍山藥破碎后，可以感覺到肉質(zhì)較硬且呈粉末狀，橫截面細(xì)小，牙齒呈白色或微黃色，粘液較少。
味道:As 鐵棍山藥水分含量低，山藥多糖含量豐富，果汁相對(duì)較稠，烹飪后口感干、膩、甜，口中有“粉甜”的感覺，帶皮食用味道稍有刺痛感。
黃土土壤鐵棍山藥，形狀像樹根，而種植在沙地上的山藥又長(zhǎng)又直，顏色較暗鐵棍山藥
品種選擇和良種繁育
1、山藥籠頭
山藥籠頭，又稱山藥栽培，是山藥根莖頂部帶芽的一段 每年深秋和初冬挖山藥時(shí)，選用頸滿芽短、厚且無(wú)蟲害的山藥，取上部龍頭15-20厘米長(zhǎng)，向下折疊，重40-60克 折疊的籠頭應(yīng)放置在室內(nèi)通風(fēng)的地方干燥7天，或在陽(yáng)光下稍微干燥以愈合橫截面上的傷口，然后儲(chǔ)存在室內(nèi)。 山藥籠頭接收種子，間隔4~6個(gè)月。當(dāng)室內(nèi)溫度低于0℃時(shí)，用稻草等材料覆蓋以防結(jié)冰。第二年四月拿出來(lái)，分類后，可以作為種子種植了。然后，它們可以被種植在完成的田地里。
2、山藥段(悶) 當(dāng)山藥開花不足時(shí)，
山藥片可以用來(lái)代替山藥開花 種植前30天，將山藥塊莖按10-15厘米折疊成段，每段重60-80克 將分割后的山藥片浸泡在石灰水中約5分鐘，撈出晾干，放入小拱形棚沙中發(fā)芽，溫度控制在25℃左右，芽長(zhǎng)1-2.5厘米時(shí)，降溫至15-18℃，幼苗變硬5-7天，然后種植
3、改良品種的來(lái)源
山藥種植3~4年后退化，產(chǎn)量和皮層明顯下降。因此，有必要建立良種繁育基地。
(1)良種繁育

為山藥的品質(zhì)和道地性，選用焦作產(chǎn)的

(2)用于育種和種植的賴吉(山藥豆)
每年10月下旬，當(dāng)山藥葉子變黃時(shí)，選擇一個(gè)大的、圓的、無(wú)害的、無(wú)蟲害的賴吉，將其與濕沙混合，冬天將其儲(chǔ)存在室內(nèi)，次年清明節(jié)前后取出，放在陽(yáng)光下曬一會(huì)兒太陽(yáng)來(lái)種植。
壤土，地勢(shì)平坦，灌溉排水方便，土層深厚，土壤疏松，有機(jī)質(zhì)豐富，水土保持性能好，適宜3年內(nèi)避免連作
施肥和整地的原則和要求
以及允許和禁止的肥料類型應(yīng)按照NY/T394-2014綠色食品肥料使用指南執(zhí)行 2月初，每667m2施用5000公斤腐熟農(nóng)家肥和100公斤三元復(fù)合肥作為基肥 鐵棍山藥開溝松土后，幼苗應(yīng)垂直放置在壟頂深度為10厘米的準(zhǔn)備好的土壤中，一般行距為80厘米，行距為15厘米



播種
1、浸泡種子 3月中旬用50毫克/公斤多菌靈溶液浸泡種子10分鐘，晾干后播種
2、播種日期 從三月中旬到四月中旬
3、播種方法 按株距80厘米平種，籠頭按一個(gè)方向平溝，芽頭沿一側(cè)，每個(gè)芽口相隔15厘米 每行后一個(gè)芽頭向后放置，與第二個(gè)芽頭平行，從頭到尾面向一側(cè)，播種后覆蓋3 ~ 5厘米的土壤，蹲著保持土壤水分
4、種植密度 每667m2，000-7，000株
外地管理
1、中耕除草 每次雨后及時(shí)澆水或犁地，一般三次，次在架架時(shí)淺耕3厘米左右，第二次在6月中旬和下旬，第三次在7月底和8月初，為了避免損傷根系，只拔草不耕。
2、架設(shè)和修剪 當(dāng)幼苗高度為20-30cm時(shí)，用竹竿或樹枝來(lái)搭建框架。
3、灌溉 鐵棍山藥種植前應(yīng)澆水。種植后土壤水分不足時(shí)，可澆水一次，但水量不應(yīng)過大，以鐵棍山藥 在7月之前，當(dāng)根和莖處于延長(zhǎng)期時(shí)，在干旱的情況下，只有少量的水可以用來(lái)代替洪水，水滲入土壤的深度不應(yīng)超過塊根的深度。 8月，根系進(jìn)入高峰期。為了使塊莖更厚，可以澆一次水。 大雨或澆水后，應(yīng)及時(shí)清除積水。
蟲害防治
危害山藥的蟲害主要包括地下害蟲、葉枯、褐斑、、莧菜等。防控的關(guān)鍵是以農(nóng)業(yè)措施為主，化學(xué)控制為輔的無(wú)害化防控方法，確保產(chǎn)品符合綠色標(biāo)準(zhǔn)。
1、農(nóng)業(yè)控制 抗品種的選擇，合理布局，輪作換茬，清潔農(nóng)村，加強(qiáng)中耕除草，減少蟲害源，培育無(wú)蟲害的壯苗。
2、化學(xué)防治 當(dāng)使用化學(xué)控制時(shí)，應(yīng)進(jìn)行交替用藥，以防止和延遲害蟲抗性的發(fā)生和發(fā)展。 交替用藥，注意用藥的連續(xù)性和安全間隔，符合《NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用指南》的要求
(1)3月下旬播種時(shí)，每667m2將1公斤5%辛硫磷顆粒與10公斤細(xì)土混合，然后沿種植溝撒播，然后種植土壤以防止地下昆蟲和線蟲。
(2)8月初，每667m2噴灑30g 70%硫菌靈可濕性粉劑一次，防治。
(3)8月下旬，每667m2噴灑40g 70%代森錳鋅可濕性粉劑，防治褐斑。
3、植物再生 更換馬籠頭的周期一般為3-4年，方法是用賴吉繁殖馬籠頭。
產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合紐約/T10492015馬鈴薯蔬菜的要求
1、收獲時(shí)間 次霜葉枯萎后，它們可以在冬天或春天收獲。
2、收獲時(shí)，在山藥田的一端挖一個(gè)深度為45-65厘米的凹槽，然后依次小心地挖出山藥以防損傷、去土、折上籠、貯藏種植，其余依次加工成山藥、廣山藥等

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