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中國傳統(tǒng)的手工釀酒流程是一項(xiàng)復(fù)雜且精細(xì)的工作，每個(gè)環(huán)節(jié)都有講究，包括發(fā)酵、蒸餾等等，可以說，釀酒的工藝是經(jīng)過上千年的發(fā)展傳承才逐漸完善的，是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。 傳統(tǒng)釀酒非常講究，以科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，在科技落后的過去，釀酒憑的是經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有了釀酒設(shè)備，每到步驟都有了科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。
所謂釀酒，本就是一件順應(yīng)天時(shí)、取地利之便、聚日月之精華的樂事。釀酒人物雕塑展現(xiàn)了釀酒的整體流程，可以讓人們很直觀得了解釀酒文化。
關(guān)于中國釀酒的起源，現(xiàn)在并沒有統(tǒng)一的說法，各種傳說也都不足信，如果相信史籍的記載，那么我們的釀酒史就有四千多年了。不過，就連夏朝的存在都尚待文物證明，這與神話一般古老的“酒之源”，大概也仍是霧中花，尚難以明言。
酒，作為一種特別的生活飲品，既能催生人的力量，激發(fā)人的靈感，也能活躍人的形象思維，成為創(chuàng)作的素材和“引擎”。一般來說，文人多嗜酒，酒后吟詩作文，每有佳句華章迭出。一部中國文學(xué)史，幾乎每一頁都浸染著酒的醇香，蘊(yùn)藏著酒的余韻。
關(guān)于中國歷史上釀酒的起源，據(jù)考證，在新石器時(shí)代晚朝就已經(jīng)出現(xiàn)了確鑿的飲酒器，可見中國酒文化的歷史有多長，隨著歷史的發(fā)展，釀酒工藝也在不斷發(fā)展。在一些電視劇中也有很多，也有很多飲酒的情節(jié)，比如水滸傳，英雄好漢大碗喝酒，打完吃肉，好不快活，武松就是在喝了十三碗酒之后，打死了老虎。
釀酒人物雕塑以釀酒過程為題材，生動(dòng)的再現(xiàn)了釀酒情景，很好的展示了中國古老的酒文化。很適合一些酒廠放置。
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