假山的疊石技法(或稱手法)，因地域不同，常將其分成北、南兩派，即以北京為中心的北方流派和以太湖流域為中心的江南流派。其實北京假山自古多"自吳人壘"(朱尊彝句)，大多受江南疊山匠師的影響，如清初的李漁，張漣、張然父子都屬江南人氏，并在北京留有假山作品。尤其張漣和張然父子流寓京師，專事假山，名動公卿間，清初王士禎《居易錄》云:"大學(xué)士宛平王公、招同大學(xué)士真定梁公、學(xué)士涓來兄游怡園，水石之妙有若天然，華亭(現(xiàn)上海松江)張然所造也。然字陶庵，其父號南垣，以意創(chuàng)為假山，以營丘、
假山
假山
北苑、大癡、黃鶴畫法為之，峰壑湍瀨，曲折平遠(yuǎn)，經(jīng)營慘淡，巧奪化工。南垣死，然繼之。今瀛臺、玉泉、暢春苑皆其所布置也。"從此其后人在北京以疊假山為業(yè)，人們稱之為"山子張"，并有:安、連、接、斗、挎、拼、懸、劍、卡、垂"十字訣"。又流傳有"安連接斗挎，拼懸卡劍垂，挑飄飛戧掛，釘擔(dān)鉤榫扎，填補(bǔ)縫墊殺，搭靠轉(zhuǎn)換壓"的"三十字訣"。江南一帶則流傳為疊、豎、墊、拼、挑、壓、鉤、掛、撐等"九字訣"。其實其造型技法大致相同，都是假山在堆疊過程中，山石與山石之間相互結(jié)合的一些基本形式和操作的造型技法。

目前常見的，基本都采用自然山石堆砌、雕鑿而成，其制作方法，與制作假山盆景的工序、工具基本都相同，還有一種是塑石假山，兩者工序基本流程如下：
自然山石假山制作的簡單流程如下：
1、構(gòu)思設(shè)計：
2、粘合膠接假山：
先要調(diào)好水泥漿，注意漿要隨用隨調(diào)，還要注意漿的稀稠度；石材加工。
3、粘體
4、水景制作
5、山體著色
6、植物栽培


相地布局(即選擇和結(jié)合環(huán)境條件確定山水的間架和山水形勢)，混假于真;賓主分明;兼顧三遠(yuǎn)(宋代畫家郭熙《林泉高致》說:"山有三遠(yuǎn)。自山下而仰山巔謂之高遠(yuǎn);自山前而窺山后謂之深遠(yuǎn);自近山而望遠(yuǎn)山謂之平遠(yuǎn)。");依皴合山。按照水脈和山石的自然皴紋，將零碎的山石材料堆砌成為有整體感和一定類型的假山，使之遠(yuǎn)觀有"勢"，近看有"質(zhì)"和對比襯托，包括大小、曲直、收放、明晦、起伏、虛實、寂喧、幽曠、濃淡、向背、險夷等。在工程結(jié)構(gòu)方面主要技術(shù)是要求有穩(wěn)固耐久的基礎(chǔ)，遞層而起，石間互咬，等分平衡，達(dá)到"其狀可駭，萬無一失"的效果。