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中國傳統(tǒng)的手工釀酒流程是一項(xiàng)復(fù)雜且精細(xì)的工作,每個(gè)環(huán)節(jié)都有講究,包括發(fā)酵、蒸餾等等,可以說,釀酒的工藝是經(jīng)過上千年的發(fā)展傳承才逐漸完善的,是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。 傳統(tǒng)釀酒非常講究,以科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,在科技落后的過去,釀酒憑的是經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在有了釀酒設(shè)備,每到步驟都有了科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。
酒,作為一種特別的生活飲品,既能催生人的力量,激發(fā)人的靈感,也能活躍人的形象思維,成為創(chuàng)作的素材和“引擎”。一般來說,文人多嗜酒,酒后吟詩作文,每有佳句華章迭出。一部中國文學(xué)史,幾乎每一頁都浸染著酒的醇香,蘊(yùn)藏著酒的余韻。
釀酒人物雕塑作為酒文化雕塑中的一種,很適合放在酒廠里面,作為展示古法釀酒流程的窗口。說起酒文化,中國的白酒可以說是不可或缺的一部分,除了生活中離不開酒,在珍貴的中國歷史文化中,酒文化也有著非常重要的作用,比如關(guān)于就的詩詞,就數(shù)不勝數(shù),很多人都可以信手拈來,比如說,“勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人”“普通美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”等等,由此可見,中國古代詩人對于就的情有鐘。
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