乳糖醇是一種由乳糖還原制得的二元糖醇，其化學本質是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。它屬于功能性甜味劑，具有甜度適中、熱量低、穩(wěn)定性好等特點。
乳糖醇為無色透明晶體，無臭，味甜，其甜度約為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半（8.4kJ/g）。乳糖醇易溶于水，難溶于甲醇和乙醇，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。
用途：乳糖醇在紡織行業(yè)的應用并不普遍。然而，由于其良好的保濕性和穩(wěn)定性，未來有可能在某些特定的紡織品處理工藝中作為輔助劑使用。
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