L-天冬酰胺為白色斜方晶系晶體或結晶性粉末，稍有甜味。它在20°C下的水溶性為20g/L，并且?guī)缀醪蝗苡谝掖己鸵颐选４送?，L-天冬酰胺在加熱時，其水溶液會分解，且遇堿會水解成天冬氨酸。
食品添加劑：L-天冬酰胺可用于多種食品中，包括調味品、肉制品、方便食品和飲料等。具體添加量通常根據食品的需要和相關法規(guī)的規(guī)定而定，一般在每100克食品中添加0.1-1克L-天冬酰胺。
具體的用途和用量需要根據具體的應用場景和產品要求來確定。同時，使用L-天冬酰胺時應遵守相關的法律法規(guī)和標準，確保產品的質量和安全。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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