由于蛋白質(zhì)與淀粉基質(zhì)結(jié)合在一起，因此飼喂時(shí)不易流失。只有當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)消化酶分解淀粉時(shí)才將蛋白質(zhì)釋放出來，提高了蛋白質(zhì)的效價(jià)。膨化過程也使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，鈍化了許多抗?fàn)I養(yǎng)因子，同時(shí)改變了蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)，縮短了蛋白質(zhì)在腸道中的水解時(shí)間。

由于其高度吸水性，可向產(chǎn)品中添加更多的液體成份（如油脂、糖蜜等）。同時(shí)，因?yàn)槠渚哂斜绕胀ǖ矸蹚?qiáng)得多的粘接功能，膨化生產(chǎn)過程中淀粉添加量可大大減少。這為其他原料的選擇提供了更多的選擇，配方中可選擇更多種的廉價(jià)原料替代那些昂貴的原料，可以大量地提高低質(zhì)原料效價(jià)，降低成本，而不會(huì)影響到產(chǎn)品品質(zhì)。

狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的是:

1、?提高寵物食品的適口性;

2、?改變或提高寵物食品的營養(yǎng)價(jià)值;

3、?提高寵物對(duì)食品的消化與吸收率;

4、?改變寵物食品的形狀與結(jié)構(gòu)，使之易于寵物采食;

5、?改變寵物食品的不同營養(yǎng)指標(biāo)含量，如:降低水份以便提產(chǎn)食品的保質(zhì)期，有利于儲(chǔ)存;

6、?改變食品的容重，擠壓制粒、壓塊增加食品的容重密度;

7、?殺滅各種霉菌、沙門氏菌等有害物質(zhì)，提高寵物食品的安全性、衛(wèi)生性;

基于以上的目的，下面我們對(duì)狗糧膨化工藝中的兩種不同膨化方法進(jìn)行分析與對(duì)比，利用螺桿擠壓膨化可分為兩種，一種是干法膨化法，第二種是濕法膨化法。

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