簡(jiǎn)介：低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基。

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為甜味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用途：在飼料行業(yè)中，低聚半乳糖可以作為一種功能性添加劑添加到動(dòng)物飼料中。它可以促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)和繁殖，提高飼料的消化利用率和動(dòng)物的健康水平。

用法用量：在飼料中的應(yīng)用中，低聚半乳糖的具體用量需根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和飼料配方來確定。一般來說，應(yīng)遵循相關(guān)的飼料添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求來確保飼料的安全性和有效性。

分子式：通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示由2到8個(gè)半乳糖單元通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。也有資料給出其分子式為C18H32O16，這可能指的是低聚半乳糖中一種特定分子量的形式。

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于嬰幼兒配方奶粉、功能性食品和保健品中，以模擬母乳中的營養(yǎng)成分。

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