[產(chǎn)品名稱]:甘氨酸(氨基乙酸)
[結 構 式]:NH2CH2COOH
[分 子 式]:C2H5NO2
[分 子 量]:75.07
在水溶液中為強電解質(zhì),在強極性溶液中溶解度較大,基本不溶于非極性溶劑,易溶于水,在水中的溶解度:25℃時為25g/100mL;50℃時為67.2g/100mL。25℃)。
中文名稱:L-甘氨酸
色 狀:無色至白色結晶性粉末。
注意事項:避免與皮膚和眼睛接觸
功 能:作為魚餌添加劑使用,具有比較明顯的誘食性。用后能迅速恢復疲勞,振奮精神
用 法:直接溶于水后添加到餌料中,配合DMPT使用效果更佳 或朗楓第七代誘魚劑
白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶性粉末。無臭,有特殊甜味。熔點232~236℃(產(chǎn)生氣體并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于(25g/100ml,25℃)。極難溶于乙醇(0.06g/100g無水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等有機溶劑。
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑,0.2%(以成品飲料計);作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩(wěn)定劑,0.02%,以單、雙甘油酯量計(FDA§172.812,2000)。
固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系 的晶體或白色結晶粉末,無臭,;在水中易溶,在乙醇或乙醚中幾乎不溶。沸點:233℃ ,熔點:240 ℃ (dec.)(lit.),用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成,是氨基酸系列中結構為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和堿性官能團 ,在水中可電離,具有很強的親水性 ,但屬于非極性氨基酸,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性 的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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