EDTA鐵鈉的吸收率高,能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙,研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2~3倍,且極少引起食物色與味的改變。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
【性狀】黃色或淺黃色固體粉末,性能穩(wěn)固,溶于水及酸。
【制法】由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80~100℃下進(jìn)行反應(yīng),然后經(jīng)甩干干燥而成
食品營養(yǎng)強化*初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
螯合鐵(EDTA-Fe):本品鐵含量13%,外觀為棕黃色或淡黃色潔凈粉末,*溶于水,不含有害雜質(zhì)與激素,對作物安全無害;特的有機螯合形態(tài),克服了一般鐵肥容易氧化的缺點,吸收效率是普通產(chǎn)品的200-300倍;并且提高作物葉片光合效率,有效解決作物因缺鐵嫩葉黃化產(chǎn)生的“黃白葉病”,增加果實著色,具有穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)的作用。
以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員,由于勞動條件特殊,均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要,已逐漸地被廣泛應(yīng)用。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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