特丁基對苯二酚(TBHQ)是一種常用的抗氧化劑,其抗氧化效果顯著,能有效地防止或延緩油脂的氧化,從而延長食品的保質期。它尤其適用于植物油抗氧化,可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高。
特丁基對苯二酚為白色結晶性粉末,幾乎無臭,熔點為126~129°C,沸點295°C(760mmHg),溶于乙醇、乙醚和油脂,不溶于水。
用途:特丁基對苯二酚在食品工業(yè)中廣泛用作抗氧化劑,特別適用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等,以防止食品中的油脂氧化變質。
用途:在工業(yè)領域,特丁基對苯二酚可能作為抗氧化劑使用,用于保護油脂和含油產(chǎn)品免受氧化。
用法用量:具體用量應根據(jù)產(chǎn)品的特性和保存需求而定。
用途:在農業(yè)領域,特丁基對苯二酚的直接應用并不常見,但它可能作為某些農業(yè)產(chǎn)品的加工助劑或保護劑使用。
特丁基對苯二酚的熔點為127-129°C,沸點為295°C,密度為295(未提供單位,可能是g/mL或其他),蒸氣壓為0.004Pa at 25°C,折射率為1.4859(estimate),閃點為171°C。儲存條件應為Store below +30°C。
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