用法用量：由于甜度（約為蔗糖的 2000-3000 倍），用量極低，通常在食品中添加量為 0.0001%~0.001%（以產(chǎn)品質(zhì)量計），具體需根據(jù)配方中甜味需求及與其他甜味劑的復(fù)配比例調(diào)整。

用途：在日用化工領(lǐng)域，可作為甜味劑添加至牙膏、漱口水等口腔護(hù)理產(chǎn)品中，改善產(chǎn)品口感；也可用于某些工業(yè)香精的調(diào)配，作為風(fēng)味成分。

用法用量：化工研究或材料制備中，用量根據(jù)具體實驗或工藝要求確定，通常為反應(yīng)體系或材料配方的 0.1%~5%。

索馬甜是一種從非洲熱帶植物非洲竹芋果實中提取的天然甜味蛋白，屬于高倍甜味劑。其甜度約為蔗糖的1600-3000倍，且具有甜味，無后苦味或金屬味殘留。該物質(zhì)在酸性或中性條件下穩(wěn)定性良好，耐高溫，廣泛用于食品工業(yè)中替代部分蔗糖以降低熱量并優(yōu)化口感。

用途：
穩(wěn)定劑：用于改善某些化學(xué)反應(yīng)體系的穩(wěn)定性（應(yīng)用較少，需結(jié)合具體工藝開發(fā)）。
合成中間體：作為原料參與特定功能分子的合成（實驗性應(yīng)用，尚未大規(guī)模推廣）。

索馬甜的CAS編號為53850-34-3，分子式為C11H9N3O2.NA +，分子量為238.20。其外觀為白色至奶油色無定形無臭粉末，具有的甜味，甜度約為蔗糖的1600倍，但會隨濃度變化而有所不同。

索馬甜在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用于多種食品和飲料中，如咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品等。

在工業(yè)領(lǐng)域，索馬甜的應(yīng)用相對較少提及，但根據(jù)其在食品工業(yè)中的表現(xiàn)，可以推測其在某些工業(yè)應(yīng)用中也可能具有潛力。

在紡織行業(yè)，目前關(guān)于索馬甜的應(yīng)用信息較少，但由于其主要是一種甜味劑，其在紡織行業(yè)的應(yīng)用可能相對有限。然而，隨著對索馬甜性質(zhì)和功能的深入研究，未來或許能在紡織行業(yè)找到新的應(yīng)用途徑。

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